Carrés savoureux au citron – SheKnows

Parfois, un riche morceau de gâteau est tout simplement trop à la fin d'un repas satisfaisant. C'est alors que ces savoureux petits carrés au citron deviennent vraiment utiles.

Carrés au citron

Portion 20

Recette adaptée de Le livre de Noël de Canadian Living Carrés aux agrumes

Le bon dessert peut être la touche finale parfaite à un délicieux repas. Et si vous ne voulez pas en faire trop avec quelque chose de trop riche, ces savoureux carrés au citron constituent une alternative idéale.

Ingrédients:

Pour la pâte:

• 1 tasse de farine
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de beurre, coupé en cubes
• 1/4 cuillère à café de sel

Pour le remplissage:

• 1/2 citron
• 1/4 tasse de jus de citron
• 1 tasse de sucre granulé
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 oeufs
• Sucre glace (facultatif, pour la garniture)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Placer la farine, la cassonade, les cubes de beurre et le sel dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils forment un crumble uniforme.
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3. Presser le mélange friable dans un moule carré de 9 x 9 pouces. Cuire au four pendant 15 minutes.
4. Pendant que la croûte cuit, broyer la moitié du citron avec le jus de citron dans le robot culinaire jusqu'à formation d'une fine pulpe. Ajouter les œufs et continuer le traitement. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sucre et continuez à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Retirer la croûte du feu et laisser refroidir quelques minutes. Réduire la chaleur du four à 325 degrés F. Verser le mélange de citron uniformément sur la croûte.
6. Cuire au four pendant 28-30 minutes. La garniture doit être relativement ferme au toucher. Laisser refroidir avant de couper en carrés et saupoudrer de sucre glace si désiré.
7. Conservez les carrés de citron dans un récipient refermable au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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