Filet de porc frotté aux épices enveloppé de bacon – SheKnows

Le filet de porc frotté aux épices enveloppé de bacon est étonnamment rapide et facile! Assez élégant pour la compagnie… mais parfait pour une famille en semaine dîner!

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Pourquoi ne pas servir ce plat de filet de porc avec une purée de pommes de terre chaude, des haricots verts et une compote de pommes chaude maison?! La combinaison de saveurs et de textures fera revenir les gens pendant des secondes et des tiers.

Recette de filet de porc aux épices enrobé de bacon

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1-1/4 livres de filet de porc
• 3 cuillères à soupe de sucre brun clair
• 3 cuillères à soupe de poudre de chili noir
• 2 cuillères à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de thym séché (facultatif)
• 1/2 livre de bacon de haute qualité (il en faudra plus selon la largeur des tranches de bacon)
• Sel casher et poivre frais concassé

Instructions:

1. Préchauffer le four à 425 degrés F. Dans un grand sac à fermeture éclair, ajouter la cassonade, la poudre de chili, la poudre d'ail, le cumin et le thym. Verrouillez le sac et secouez tout autour pour mélanger les épices.
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2. Saler et poivrer légèrement votre filet de porc. (Il est important de ne pas trop saler car le bacon ajoutera du sel à l'ensemble du plat.)
3. Ajouter le filet de porc dans le sac avec les épices et secouer à nouveau pour enrober complètement le porc.
4. Déposer les tranches de bacon à plat et verticalement sur une surface propre et sèche en se chevauchant légèrement. (Vous devriez avoir un grand rectangle de bacon.)
5. Retirez votre filet de porc du sac, posez-le horizontalement au milieu du bacon et enroulez le bacon autour du filet, en le fixant en appuyant dessus.
6. Placer le filet de filet enveloppé de bacon côté couture vers le bas et cuire pendant 15 minutes. Baisser la température à 375 degrés F et cuire 5 à 8 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 145 degrés F après le repos.

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