Saviez-vous que des recherches suggèrent que manger des œufs peut aider à améliorer la santé oculaire, car les œufs contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, deux antioxydants présents dans les jaunes d'œufs? Étant donné que les œufs ne font pas partie d'un végétalien régime alimentaire, pouvez-vous améliorer votre santé visuelle sans eux? Continuez à lire pour le découvrir.
Antioxydants pour la santé des yeux
Une étude marquante publiée dans la revue médicale britannique BMC Ophtalmologie, indique qu'une combinaison d'antioxydants et d'acides gras oméga-3 peut aider à prévenir la perte de vision liée à la DMLA. Les participants à l'étude prenaient un supplément appelé TOZAL Eye Health Formula, riche en nutriments améliorant la vision. Mais emballer votre alimentation avec des aliments riches en antioxydants et en oméga-3 (le lin moulu est adapté aux végétaliens) peut également aider à prévenir les maladies oculaires, telles que la dégénérescence maculaire.
Manger pour une vision vitale
Dans le nouveau livre Le guide essentiel des aliments sains et curatifs(Alpha, juillet 2011), les auteurs Victoria Shanta Retelny, RD, LDN et Jovanka JoAnn Millivojevic font la promotion des légumes-feuilles foncés pour la santé visuelle. Les feuilles foncées sont une source riche en nutriments d'antioxydants protecteurs des yeux, plus particulièrement les caréténoïdes, la lutéine et la zéaxanthine. « Comme de la poussière de fée, ces carétenoïdes se déposent dans la macula de vos yeux et leur donnent de la couleur (pigment) », expliquent les auteurs. « Le pigment maculaire aide à lutter contre [la dégénérescence maculaire liée à l'âge]; il aide les longueurs d'onde nocives de la lumière, réduisant ainsi les dommages causés par les radicaux libres dans la rétine centrale.
Aliments végétaliens pour la santé des yeux
Selon Retelny et Milivojevic, ce sont les meilleurs aliments pour éviter les problèmes de vision :
- Feuilles de betterave
- choux de Bruxelles
- chou frisé
- Épinard
- Chou vert
- Feuilles de navet
Bien que ces légumes verts à feuilles sombres soient d'excellentes sources d'antioxydants qui améliorent la vision, mangez une grande variété de fruits et légumes riches en antioxydants pour la santé de vos yeux. Plus vous consommez d'antioxydants, meilleures sont vos chances de prévenir les maladies chroniques majeures, telles que le cancer et les maladies cardiaques.
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