Si vous ne consommez pas de produits laitiers et que vous avez manqué l'une de vos saveurs de crème glacée préférées, une boule de cette crème glacée végétalienne au chocolat et aux cerises fera l'affaire.
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Si vous ne consommez pas de produits laitiers et que vous avez manqué l'une de vos saveurs de crème glacée préférées, une boule de cette crème glacée végétalienne au chocolat et aux cerises fera l'affaire.
Profitez de la saison des cerises avec cette crème glacée végétalienne crémeuse. Vous pouvez même remplacer les cerises surgelées pour satisfaire votre envie à tout moment de l'année.
Recette de crème glacée au chocolat et cerises végétaliennes
Pour 6-8 personnes
Ingrédients:
- 2 boîtes (15 onces) de lait de coco entier, divisées
- 3 compte-gouttes pleins de vanille stevia (ou 3/4 tasse de sucre)
- Pincée de sel
- 2-1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 4 cerises entières
- 1 tasse de cerises fraîches hachées grossièrement
- 1/2 tasse de chocolat haché
Instructions:
- Dans une casserole à fond épais, mélanger tout sauf 1/4 tasse de lait de coco, la stevia (ou le sucre) et le sel. Porter à ébullition à feu moyen. Dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs et le 1/4 tasse de lait de coco restant jusqu'à consistance lisse. Ajouter à la casserole et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et puisse recouvrir le dos d'une cuillère en bois.
- Retirer le mélange de noix de coco du feu et laisser refroidir à température ambiante. Dans un mélangeur, mélanger le mélange de noix de coco et les cerises entières pour teinter la base d'une couleur rose pâle. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures, ou jusqu'à 24 heures.
- Une fois refroidi, congelez le mélange dans une sorbetière selon les instructions du fabricant. Au cours des dernières minutes, ajoutez les cerises hachées et le chocolat pour les mélanger à la base. Servir immédiatement ou placer au congélateur.
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