L'huile d'olive a tellement d'utilisations dans la cuisine. L'huile d'olive infusée est un moyen d'ajouter des saveurs uniques à l'essentiel de la cuisine déjà polyvalent.
Vous pouvez dépenser beaucoup de pâte pour les bouteilles de fantaisie du magasin, ou vous pouvez en fabriquer vous-même avec ce mode d'emploi facile. N'ayez pas peur d'ajouter un mélange de différents ingrédients à la recette et de voir où les saveurs vous mènent.
Voici ce dont vous aurez besoin pour créer votre propre huile d'olive infusée :
- 1 tasse de romarin et d'origan au total (vous pouvez utiliser 1 herbe ou épice, ou en mélanger 2)
- 4 à 4-1/2 tasses d'huile d'olive
- Une bouteille avec une fermeture hermétique
- Une casserole à fond épais et non réactive pour réchauffer les épices
Quelques points que vous voudrez noter :
- Assurez-vous d'utiliser une casserole à fond épais pour cela.
- Nous avons utilisé un thermomètre à bonbons pour nous assurer que l'huile atteignait 140 degrés F. Vous ne voulez certainement pas que votre huile brûle.
- Votre huile doit avoir une odeur aromatique. Donnez un peu de goût à votre huile (soigneusement !) pour vous assurer qu'elle a un goût prononcé d'épices et d'herbes. Si ce n'est pas le cas, ajoutez plus d'arômes et chauffez à nouveau.
- L'huile se conserve jusqu'à 1 mois au réfrigérateur. Assurez-vous de le laisser à nouveau atteindre la température ambiante avant de l'utiliser.
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