Recettes de la Journée nationale du dessert – SheKnows

Je ne sais pas qui propose ces soi-disant vacances, mais je pense que je les aime. Aujourd'hui, nous célébrons probablement le meilleur à ce jour - la Journée nationale du dessert. Profitez pleinement de l'excuse pour manger d'abord le dessert ou sauter complètement le dîner.

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Amateurs de desserts, levez la main! Si vous criez pour de la crème glacée comme je le fais, aujourd'hui est fait pour vous. Unissons-nous pour célébrer tout ce qui est chocolat, caramel, sucré et décadent. Remplissez votre journée avec au moins une de ces options irrésistibles de Goût de la maison.

Gâteau au fromage à la rhubarbe

Oubliez les fraises ou les cerises et essayez cette délicieuse variante du gâteau au fromage traditionnel. Si vous aimez la tarte à la rhubarbe mais que vous recherchez quelque chose d'un peu plus crémeux, ce combo vous épatera.

Pour 12 personnes

Ingrédients:

• 3/4 tasse de chapelure de biscuits Graham (environ 10 carrés)
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• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 3 cuillères à soupe de margarine allégée, fondue

Remplissage:

• 2 (8 onces) paquets de fromage à la crème allégé en gras, ramolli
• 1 tasse de yogourt à la vanille sans gras
• 3/4 tasse de sucre
• 1 tasse de substitut d'œuf
• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
• 1/4 tasse de jus de citron

Garniture:

• 3 tasses de rhubarbe fraîche ou surgelée en dés
• 1 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau froide, divisé
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• Colorant alimentaire rouge, facultatif

Instructions:

1. Dans un petit bol, mélanger les miettes de craquelins et la cannelle; incorporer la margarine. Presser au fond d'un moule à charnière de 9 pouces; mettre de côté.
2. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le yogourt et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le substitut d'œuf; battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit combiné. Incorporer le zeste et le jus de citron. Verser la garniture sur la croûte.
3. Cuire au four à 350 degrés F. pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Passer délicatement un couteau autour du bord du moule pour desserrer; refroidir une heure de plus. Couvrir et réfrigérer toute une nuit.
4. Dans une grande casserole, mélanger la rhubarbe, le sucre et deux cuillères à soupe d'eau. Porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre, environ 10 minutes. Mélanger la fécule de maïs et le reste de l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement au mélange de rhubarbe. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant deux minutes ou jusqu'à épaississement. Ajouter du colorant alimentaire si désiré. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement. Verser sur des tranches de cheesecake.

Sandwichs à la crème glacée au chocolat et au café

Cela pourrait très bien être le meilleur dessert de tous les temps. Il combine tout ce qui est incroyable dans le monde des desserts, y compris le caramel, le chocolat, le café et la crème glacée. Cela semble presque un péché, mais le goût vous rappellera sûrement le paradis.

Pour 12-15 personnes

Ingrédients:

• Brownies pour sandwichs à la crème glacée
• 1 cuillère à café de granulés de café instantané
• 4 tasses de crème glacée au caramel dulce de leche, ramollie
• Grains de café enrobés de chocolat, hachés

Instructions:

1. Préparer la pâte à brownie pour les sandwichs à la crème glacée; incorporer les granules de café. Cuire et refroidir selon les instructions de la recette. Couper le brownie en deux dans le sens de la largeur. Étaler la crème glacée sur une moitié de brownie. Retourner la moitié de brownie restante; placer sur la crème glacée. Couvrir et congeler pendant deux heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
2. Couper en barres, carrés ou formes désirées. Tremper les côtés des sandwichs à la crème glacée dans les grains de café. Envelopper dans une pellicule plastique. Congeler jusqu'au service.

Cordonnier pomme-myrtille

Cette version fourrée aux baies du cordonnier aux pommes est la nourriture réconfortante du monde des desserts. Avec des pommes en haute saison, il est logique d'en faire un gros lot de cordonnier. Servez celui-ci avec un grand côté de crème glacée et une tasse de café chaud.

Pour 6-8 personnes

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 9 biscuits au gingembre, écrasés

Remplissage:

• 4 grosses pommes acidulées, pelées
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 3/4 tasse de sucre
• 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/8 cuillère à café de gingembre moulu
• 3 tasses de bleuets frais
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé

Garniture:

• 1 tasse de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe de sucre roux
• 6 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en cubes

Instructions:

1. Étaler le beurre au fond d'un plat de cuisson carré de 8 pouces. Saupoudrer de chapelure de biscuits au gingembre; appuyez doucement. Mettre de côté.
2. Couper chaque pomme en 16 quartiers. Dans une grande poêle, faire revenir les pommes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes, environ 10 minutes. Retirer du feu; refroidir pendant 10 minutes. Mélanger le sucre, la cannelle et le gingembre; saupoudrer sur les pommes; mélanger pour enrober.
3. Mettre les bleuets dans un bol. Arroser de jus de citron et de zeste d'orange; remuer doucement pour enrober.
4. Pour la garniture, mélanger la farine et la cassonade dans un petit bol; couper dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit friable. Verser le mélange de pommes dans le plat de cuisson préparé. Garnir du mélange de bleuets et de la garniture (le plat sera plein).
5. Cuire au four à 350 degrés F. pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne.

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