La menthe poivrée est un arôme d'hiver traditionnel pour de nombreuses friandises différentes. Ajoutez un peu de chocolat et vous avez un vrai régal pour célébrer n'importe quel événement amusant.
Pour une recette Goodie de la semaine sans gluten, surtout pendant les mois d'hiver, vous ne pouvez pas vous tromper avec des meringues à la menthe poivrée avec un filet de chocolat. Ils sont colorés et festifs et un jeu d'enfant à faire. Certaines personnes ont peur de faire ces friandises, mais elles ne pourraient pas être plus faciles.
La partie amusante de mélanger un lot de meringues à la menthe poivrée avec un filet de chocolat est qu'elles sont parfait pour tant de célébrations hivernales, et leur teinte rose les rend parfaits pour la Saint-Valentin, trop. Gardez cette recette à portée de main. Je vous garantis que vous prendrez plaisir à le faire tout l'hiver.
Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.
Recette de meringues à la menthe poivrée avec un filet de chocolat
Donne 2-1/2 à 3 douzaines
Ingrédients:
- 2 blancs d'oeufs
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de crème de tartre
- 1/8 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée pure
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 3-4 gouttes de colorant alimentaire rouge sans gluten
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré sans gluten
- 1/4 tasse de bonbons durs à la menthe poivrée écrasés sans gluten (ou cannes de bonbon)
Instructions:
- Préchauffer le four à 225 degrés F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin et les mettre de côté.
- Dans un bol en métal, ajouter les blancs d'œufs, le sel et la crème de tartre. Utilisez un mélangeur pour battre les ingrédients jusqu'à la formation de pics mous.
- Ajouter l'extrait de menthe poivrée et continuer à battre.
- Ajouter le sucre, petit à petit, tout en continuant à battre le mélange. Lorsque des pics raides commencent à se former, vous pouvez arrêter de battre. Cela ne devrait prendre que quelques minutes.
- Ajoutez le colorant alimentaire rouge au mélange de meringue, mais ne le remuez pas. Les couleurs tourbillonneront au fur et à mesure que vous verserez le mélange sur les plaques à pâtisserie.
- Transférer le mélange dans une poche à douille munie d'un embout en forme d'étoile (ou un sac en plastique refermable avec l'embout d'un coin coupé).
- Dresser la meringue en tourbillons de 1 à 2 pouces sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Placez-les à environ un pouce l'un de l'autre.
- Placez les plaques à pâtisserie dans le four, puis éteignez le four et laissez les meringues rester au four pendant environ 2 heures (n'ouvrez pas la porte du four) pour sécher.
- Quand ils seront cuits, les extérieurs seront croustillants et les intérieurs aérés et plus friables. Si besoin, gardez-les au four pendant 30 minutes ou plus.
- Lorsque les meringues sont complètement sèches, sortez-les du four.
- Ajouter les bonbons à la menthe poivrée dans un sac refermable. Fermez le sac et utilisez quelque chose de dur pour écraser les bonbons en petits morceaux.
- Faites fondre les pépites de chocolat au micro-ondes en travaillant par incréments de 15 à 20 secondes.
- Une fois fondu, utilisez une cuillère pour arroser le chocolat sur les meringues et saupoudrez immédiatement de morceaux de bonbons à la menthe.
Profitez de ces friandises tout l'hiver!
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