Vous n'êtes pas obligé d'acheter des tranches ou des émincés Ail dans un bocal. Vous pouvez préparer votre propre ail! Apprenez à sélectionner et à préparer l'ail grâce à nos conseils pratiques.
Regardez: Comment utiliser et préparer l'ail
Comment sélectionner l'ail
Lorsque vous êtes à l'épicerie, trouvez une belle tête d'ail lourde. Il doit être ferme et lourd pour sa taille.
Comment préparer l'ail
Vous devez casser l'ail en gousses. Sur une planche à découper, poussez un peu l'ail avec la paume de la main et il se brisera en gousses. Vous aurez généralement 10 à 12 clous de girofle dans chaque tête. Prenez un des clous de girofle et frappez-le avec le côté de votre couteau. Vous pouvez ensuite peler la peau.
Pour émincer la gousse d'ail, faites des coupes dans le sens de la longueur avec votre couteau de chef sur un côté. Retournez l'ail, coupez-le une fois et vous pourrez ensuite le couper en petits morceaux. Jetez la racine et le tour est joué !
Vous pouvez également trancher finement l'ail si votre recette demande de l'ail tranché plutôt que émincé.
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Conseils utiles
Pour gagner du temps à l'avenir, retirez la peau de toutes les gousses d'ail et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Parfois, vous verrez une tige verte à l'intérieur du clou de girofle lorsque vous le coupez en deux. Il n'y a rien de mal - cela signifie simplement que le clou de girofle vieillit. Retirez-le et jetez-le. Conservez également l'ail dans un endroit sombre et frais.
Et c'est tout! Vous pouvez désormais utiliser de l'ail frais dans toutes vos recettes.
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