Chefs et entrepreneurs célèbres Chat Cora et Carla Hall a pris le BlogHer17 scène principale pour discuter de carrière, de triomphes et de revers personnels, et de conseils pour les entrepreneurs en herbe - et il ne pouvait pas y avoir de duo plus approprié pour déclencher la conversation. Cora a été la première femme à être nommée Iron Chef American et a ouvert 18 restaurants tout au long de sa carrière. Hall s'est fait connaître en tant que candidat à Top Chef et a depuis écrit deux livres et est devenu co-animateur de l'émission The Chew d'ABC. À venir, cinq autres choses que nous avons apprises sur les deux à Blogher17.
Ils sont fiers de leurs racines du Sud
Hall est né et a grandi à Nashville et Cora a grandi à Jackson, Mississippi. Bien que Cora aime le Sud, elle savait qu'elle devait partir pour trouver les opportunités qu'elle recherchait. "J'ai grandi avec deux parents qui étaient magnifiquement libéraux et instruits et qui voulaient que je voie le monde", a déclaré Cora. "C'est ce qui m'a conduit dans mon parcours pour d'abord aller à l'université et obtenir un diplôme, puis entrer dans le monde culinaire et atterrir en France."
Ils sont constamment inspirés par les conseils qu'ils ont reçus de leurs mères
"Ma grand-mère et ma mère m'ont dit" C'est ton travail d'être heureux, pas d'être riche ", a partagé Hall, " alors j'étais constamment à la recherche de cette joie. La mère de Cora avait également des conseils communs (mais néanmoins judicieux) pour elle la fille. "Ma mère a dit de ne jamais dépendre d'un homme", a déclaré Cora. « C'était avant qu'elle sache que j'étais gay! Je ne dépendrai donc que de moi-même.
Hall a eu deux carrières complètement différentes avant de devenir chef
"J'étais comptable et je remercie le bébé Jésus de ne plus faire ça", a déclaré Hall. Elle a découvert sa passion pour la cuisine dans un autre domaine, le mannequinat à Paris.
Apprendre à accepter la vulnérabilité les a aidés à grandir
"Ma plus grande peur était la peur du succès", a déclaré Hall. "J'avais peur du succès parce que j'avais peur de l'échec." Une fois qu'elle a dépassé cela, elle a pu accepter les revers (comme lorsqu'il a dû fermer son restaurant l'année dernière) et les considérer comme un apprentissage expériences. Cora s'est retrouvée à vouloir quitter la télévision et les industries culinaires à un moment donné, en partie à cause de l'examen public entourant son divorce. "Il y a des moments difficiles, mais ce sont les moments qui vous font", a-t-elle déclaré.
Malgré leur succès, ils continuent à faire face au sexisme
"Lorsque vous organisez un dîner avec tous les hommes, ils veulent toujours vous donner le dessert", a expliqué Cora, notant qu'il existe toujours une hypothèse selon laquelle les femmes chefs ne sont qualifiées qu'en pâtisserie. « Je dis ‘je ne fais pas le dessert, je fais l’entrée.’ C’est ma philosophie, je vais toujours faire l’entrée. Daniel Boulud peut faire le dessert.
Hall s'est souvenue d'avoir été accueillie avec scepticisme lorsqu'elle a décidé d'arrêter de se teindre les cheveux. "Pourquoi les femmes ont-elles l'air" vieilles " avec des cheveux gris et les hommes ont l'air " distingués "? ", a-t-elle demandé. Un producteur masculin de The Chew doutait qu'elle puisse embrasser ses cheveux gris. Deux ans plus tard, elle lui donne toujours tort.
