Le printemps signifie des journées plus chaudes à venir, de longues promenades à l'extérieur et de délicieuses bières bock. Les bières plus légères sont traditionnelles pour le printemps, en particulier les bocks qui vont de l'ambre au foncé mais ont un goût et une saveur plus légers que les bières de style hiver. Préparez votre palais pour les bières de printemps avec ces notes de dégustation sur les meilleures bières de printemps – accords mets inclus.
Notes de dégustation sur les bières de printemps.
Michelob AmberBock
Cette bière bock de style américain a une couleur brun foncé et un riche arôme de noisette. Il est mi-corsé avec une légère douceur caramélisée et une rondeur ronde en bouche. L'AmberBock se marie bien avec les grillades ou le barbecue ainsi qu'avec la cuisine de style allemand. Il fonctionne également bien avec les fromages riches et les chocolats noirs. Un verre en forme de tulipe est la forme parfaite pour faire ressortir la saveur et les arômes.
Samuel Adams Double Bock
C'est aussi un bock américain mais fabriqué dans le style allemand. Il a une couleur cuivrée brillante et un parfum épicé de caramel. Le double bock de Sammy Adams est corsé et a une sensation en bouche crémeuse avec une légère douceur. Il a été décrit comme un « repas dans une bouteille ». Il est meilleur servi à 50 degrés F. dans un verre Pilsner. Les accords mets-vins incluent des viandes riches comme le canard, la caille et le porc - c'est également un excellent composant pour les marinades de ces viandes. Les desserts copieux tels que le cheesecake et la crème brûlée se marient également bien avec cette bière.
ESB de la Sierra Nevada
Cette bière du début du printemps combine le style anglais traditionnel avec un nouveau style de bière de la côte ouest. La Sierra Nevada ESB n'est pas filtrée, ce qui donne une sensation de bouche plus ample et fait ressortir l'arôme distinct du houblon. Il est légèrement rouge et a un goût de terre. Cette bière se marie très bien avec le barbecue, les fromages au beurre comme le brie et le gouda et les viandes riches comme le porc et le gibier. Les verres à pinte sont les meilleurs pour servir cette bière en particulier.
Smuttynose Maibock
Cette bière, bien que provenant d'un petit brasseur artisanal du New Hampshire, a gagné en popularité et peut être trouvée dans de nombreux bars ou magasins le long de la côte est. Le Maibock mi-corsé est d'une couleur brun plus clair et offre une énorme saveur de malt qui se termine par du houblon. Il a également une saveur légèrement sucrée et est très équilibré. Cette bière est mieux servie avec la cuisine allemande, à 45 degrés F., dans une flûte ou un verre Pilsner.
Ale Immort Headfish Ale
Cette toute nouvelle bière de printemps à libération limitée est succulente et complexe. Il est composé de baies de genièvre, de vanille et de sirop d'érable mais dégage une douceur équilibrée. Mélange de bières de style anglais et belge, cette ale a une couleur brun rougeâtre. Meilleur servi à 50 degrés F. et dans un verre à pinte ou un snifter, cette bière se marie bien avec des fromages aux noix comme l'asiago et le parmesan et est une superbe boisson après le dîner.
Aller local
Visitez vos brasseries locales pour les bières de printemps saisonnières offertes dans votre région. La plupart des brasseries fabriquent des bières de saison, ce qui vous permet de les essayer à proximité.
Plus sur la bière
Conseils pour acheter de la bière artisanale
Soirées chics bière et fromage
Cocktails à la bière frais et rafraîchissants
