Qu'est-ce qu'il y a dans un nom
Même si vous ne devriez pas juger un livre par sa couverture, vous pouvez en dire beaucoup sur un vin rien qu'à partir de son étiquette. Un rapide coup d'œil vous dira d'où vient le vin, en quelle année il a été élaboré et de quel cépage il est. Cela vous permet de dire des choses comme « oui, 2008 a été une bonne année pour les pinots noirs de l'Oregon » ou « J'apprécie vraiment les tempranillos espagnols ».
Un monde entièrement nouveau
Les régions viticoles sont divisées en Vieux et Nouveau Monde. En termes simples, les vins du Vieux Monde font référence à ceux qui sont produits dans des régions viticoles traditionnelles, principalement européennes, comme la France, l'Espagne et l'Allemagne. Les vins du Nouveau Monde sont ceux élaborés par des nouveaux venus sur la scène aux États-Unis, en Afrique du Sud, en Amérique du Sud et aux antipodes (Nouvelle-Zélande et Australie).
Couleur
Une bonne première étape consiste à déterminer la couleur de votre vin: est-il rouge, blanc ou rosé? Cela vous donnera des indications sur son goût. Pour paraître encore plus impressionnant, utilisez des adjectifs de couleur spécifiques pour décrire la nuance du vin, comme rubis, pêche ou paille.
Verser
Versez délicatement le vin dans un verre à vin et assurez-vous de ne pas le remplir complètement. Il ne devrait s'élever que d'environ deux pouces pour vous donner suffisamment d'espace pour tourbillonner, sentir et observer. Lorsque vous allez tenir le verre, tenez-le par le pied pour que votre main ne réchauffe pas le vin.
Jambes
Avant de prendre votre première gorgée, remuez soigneusement le verre. C'est un signal à tous les autres snobs du vin, nous voulons dire aux amoureux, que vous êtes sérieux. Inclinez-le légèrement sur le côté et vous verrez des stries là où se trouvait le vin. Celles-ci sont appelées « jambes » et plus elles sont visibles, plus le vin est alcoolisé (ce qui est typique des vins du Nouveau Monde et, malgré vos années de collège, n'est pas nécessairement considéré comme une bonne chose).
Arôme
Faites à nouveau tourner le verre, enfoncez votre nez dans le verre (vous pouvez maintenant voir pourquoi vous ne voulez pas le remplir complètement) et prenez une grande bouffée. Cela aide à ouvrir le vin et on dit qu'il libère son bouquet. Décrivez ce que vous sentez. Cela devient plus facile avec la pratique, mais peut-être que vous captez le chocolat et les cerises dans un rouge riche ou des notes tropicales dans ce sauvignon blanc.
Goût
Enfin, après tout ce regard et cette odeur, vous pouvez prendre une gorgée. Prenez une petite gorgée et remuez un peu dans votre bouche pour obtenir le plein effet. Avalez et observez ce que vous goûtez. Vous remarquerez peut-être qu'il commence par goûter comme une chose et finit par goûter comme autre chose. C'est à ce moment-là que vous pouvez dire quelque chose comme « J'ai de l'ananas et du fruit du dragon avec du chèvrefeuille en finale ».
Tout est personnel
Plus important encore, n'oubliez pas que la dégustation de vin est entièrement personnelle et qu'il n'y a pas de mauvaise réponse. Vous pouvez goûter la prune pendant que quelqu'un d'autre goûte la cendre, et vous pourriez profiter d'une bouteille de vin à 5 $ plutôt qu'une bouteille à 50 $. Continuez simplement à goûter et à développer votre palais et n'oubliez pas de profiter de ce que vous aimez, peu importe ce que tout snob du vin vous dit.
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