Non, cela ne vous rendra pas plus riche et ne vous donnera pas une santé éternelle, mais vous voudrez peut-être apporter cette petite baie miracle à Thanksgiving cette année. Bien que cela ne fasse pas de vous un meilleur cuisinier, cela peut faire croire aux autres que vous l'êtes.
Le miracle est dans la protéine
La baie miracle est originaire d'Afrique mais se trouve également dans d'autres climats tropicaux comme Porto Rico. Il contient une protéine appelée miraculine. La miraculine se lie temporairement aux récepteurs du goût sucré de votre langue et rend amère ou acide nourriture goût sucré.
Quand l'aigre devient doux
La Mind and Brain Society a récemment rassemblé plusieurs testeurs de goût et leur a tout donné, du vinaigre aux coups de sauce piquante pour tester la perception du goût des gens lorsqu'ils sont combinés avec la baie miracle. Les participants ont été invités à mâcher la baie et à la faire tourner dans leur bouche pendant trois à quatre minutes. Après cela, ils se sont remplis la bouche avec de la nourriture qui n'est généralement pas sucrée – et le tour est joué, l'aigre était soudainement sucré. Certaines personnes ont connu des changements majeurs, comme un bonbon au goût de citron, tandis que d'autres ont déclaré que les options épicées comme le wasabi sont devenues sourdes et un peu plus tolérables. Les effets de la baie peuvent durer de 15 minutes à deux heures.
L'expérience de test de goût était principalement pour le plaisir, mais certains pensent que la baie pourrait être utilisée comme supplément nutritionnel. Il n'y a actuellement aucun avantage connu, mais il a été suggéré qu'il pourrait être utilisé pour lutter contre le goût métallique dont souffrent certains patients cancéreux pendant la chimiothérapie.
Faites le plein pour les vacances
La baie miracle vous coûtera environ deux à trois dollars pièce (mais cela pourrait valoir le coup si, par exemple, vous n'êtes pas fan de la cuisine de votre belle-mère). Vous pouvez les trouver en ligne auprès de divers détaillants. Cachez ces petits miracles dans la sauce aux canneberges et personne ne le saura jamais.
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