L'une de mes indulgences préférées de tous les temps est un grand panier de chips tortilla, un bol gluant de trempette au fromage queso et une margarita sucrée et tourbillonnante. Autant j'en aime quelques-uns un vendredi soir, autant je me sens souvent ballonné et plein de sucre. C'est pourquoi ma marge est un peu plus maigre ces jours-ci, ce qui signifie plus de place pour queso.
Cette délicieuse margarita tourbillonnée contient environ 50 % de sucre en moins que celles que vous obtenez dans votre restaurant mexicain préféré. De plus, l'ajout du vinaigre balsamique piquant constitue le complément parfait à votre base de margarita glacée préférée.
Recette de margarita aux fruits tropicaux et aux bleuets balsamique
Pour environ 4 personnes
Ingrédients:
Pour le socle
- 6 onces de tequila blanche
- 2 onces triple sec
- 1/2 tasse de jus de canneberge
- 6 tasses de fruits tropicaux surgelés
Pour le tourbillon balsamique aux myrtilles
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 1 tasse de bleuets frais
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- Pincée de zeste de citron
Instructions:
- Pour préparer la sauce aux myrtilles pour le tourbillon, versez le vinaigre dans une casserole et portez-le à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter environ 6 minutes, ou jusqu'à réduction de moitié. Ajouter les bleuets et la cassonade. Incorporer le zeste de citron.
- Baisser le feu à doux et laisser mijoter environ 5 minutes. À l'aide du dos d'une cuillère, presser délicatement les baies contre le bord de la casserole. Continuer à mijoter jusqu'à ce que le mélange soit épais, presque comme un sirop. Cela peut prendre environ 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Pour préparer la base de margarita, mélangez les fruits surgelés, le jus de canneberge, la tequila et le triple sec jusqu'à consistance épaisse et réduite en purée.
- Verser quelques cuillerées de sauce aux myrtilles dans 4 verres réfrigérés. Garnir de base de fruits tropicaux et ajouter de la sauce aux bleuets supplémentaire. Agiter avec une cuillère ou une paille.
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