Quesadillas de poulet aux trois fromages
Pour 4 personnes
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Rapide, peu coûteux et délicieux - un gagnant!
Ingrédients:
4 onces de fromage à la crème ou de fromage Neufchâtel
8 tortillas à la farine molles de la taille d'un taco
1/2 tasse de fromage Pepper Jack râpé
2 tasses de viande de poulet cuite en cubes
1/4 tasse d'oignons verts tranchés
1 tasse de fromage cheddar râpé
Crème sure et salsa pour servir, facultatif
Instructions:
- Étaler 1/4 du fromage à la crème ou du fromage Neufchâtel sur chacune des quatre tortillas. Garnir de deux cuillères à soupe de Pepper Jack râpé, 1/2 tasse de poulet en cubes, 1 cuillère à soupe d'oignons verts et 1/4 tasse de cheddar râpé. Terminer en garnissant avec les quatre tortillas restantes.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. (Il n'est pas nécessaire de graisser la poêle.) Transférez délicatement l'une des piles de tortillas dans la poêle. Faites chauffer jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et que le fond commence à dorer par endroits. À l'aide d'une grande spatule plate, retournez la quesadilla et faites chauffer de l'autre côté, environ trois à cinq minutes au total. Retirer sur une plaque à pâtisserie et garder au chaud dans un four à 200F pendant que vous faites cuire les trois autres quesadillas.
- Couper chaque quesadilla en six quartiers et servir avec de la crème sure et de la salsa, si désiré.
