Secouez vos dîners habituels avec cette recette simple de fondue au fromage suisse. Votre famille et vos invités seront impressionnés par sa délicieuse onctuosité et vous serez surpris par sa facilité de préparation. Alors sortez ce vieux caquelon et brûleur que vous avez reçus en cadeau de mariage il y a toutes ces années et préparez cette spécialité suisse unique.
Fondue au fromage suisse
Portion 4
La fondue peut être dégustée avec du pain uniquement, ou vous pouvez hacher du salami, du brocoli, du chou-fleur et des courgettes à tremper pour un coup de pouce nutritionnel supplémentaire. Cette recette plaira à coup sûr à la famille et aux amis.
Ingrédients:
- 8 onces de gruyère suisse râpé
- 8 onces d'emmenthal suisse râpé
- 1 gousse d'ail, coupée en deux
- 1-1/2 tasse de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de kirsch (peut remplacer par du gin)
- 1 pain au levain ou baguette, coupé en carrés de 1 pouce
- Tout autre ingrédient que vous voudrez peut-être expérimenter avec une trempette, coupé en morceaux de 1 pouce
Instructions:
- Frotter un caquelon en fonte avec de l'ail. Émincer finement l'ail et le laisser dans la casserole.
- Ajouter le fromage râpé et le vin dans la casserole et placer sur un brûleur. Baisser le feu à doux.
- Remuez de temps en temps, en laissant le fromage fondre lentement. N'augmentez pas trop le feu, sinon le fromage brûlera.
- Placer la fécule de maïs et le kirsch dans un récipient hermétique et bien agiter. Il doit former une pâte liquide sans grumeaux.
- Une fois que le fromage a complètement fondu, vous remarquerez qu'il s'est déposé en fromage solide sur le fond et liquide sur le dessus.
- Ajouter le mélange de fécule de maïs et de kirsch, et remuer vigoureusement. Cela peut prendre un certain temps pour se rassembler, alors continuez à remuer. Si vous voulez une fondue plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu de farine à ce stade, mais sinon, laissez-la simplement se former naturellement pour former un mélange de fromage coulant.
- Placez le brûleur à fondue à l'endroit où vous voulez manger et allumez-le. Transférer le caquelon sur le brûleur et servir immédiatement.
Noter: Assurez-vous que chaque invité a une fourchette à fondue. Conseillez-leur de savourer le plat en plaçant un morceau de pain sur la fourchette avec la croûte vers le bas. Racler la croûte au fond du caquelon avant de la retirer. Ils voudront peut-être aussi laisser refroidir chaque morceau de pain recouvert de fromage dans leur assiette avant de manger, car le mélange à fondue peut être assez chaud.
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