Parlez de fondant dans la bouche - cette longe de porc ne vous décevra pas. De plus, il est enveloppé dans du bacon. Et quand il est garni d'une sauce au bourbon paradisiaque, il en fait un dîner incroyablement incroyable.
Le filet de porc est l'un de mes plats préférés car il peut être préparé au four ou au barbecue et cuit entier ou coupé en médaillons ou en petits morceaux. C'est tellement polyvalent.
Cette longe de porc est super facile à préparer avec seulement 3 ingrédients, sans compter le poivre.
Et pour une petite touche très spéciale, la sauce au beurre et au bourbon est arrosée sur le porc et est si bonne avec le bacon.
Vous n'aurez qu'à essayer cette succulente longe de porc - c'est tout ce qu'il y a à faire.
Recette de filet de porc enrobé de bacon avec sauce au bourbon
Le filet de porc enrobé de bacon succulent, tendre et moelleux est garni d'une sauce au bourbon à base de beurre et de sirop d'érable.
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 50 minutes | Temps d'inactivité: 8 minutes | Durée totale: 1 heure 8 minutes
Ingrédients:
Pour le filet de porc
- 1 livre de filet de porc désossé
- 4 tranches de bacon
- 4 traits de poivre noir moulu
Pour la sauce bourbon
- 1/4 tasse de whisky bourbon
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 traits de sel
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Instructions:
Pour le filet de porc
- Chauffer le four à 350 degrés F.
- Enroulez les morceaux de bacon autour du porc d'un bout à l'autre, en recouvrant autant de porc que possible. Rentrez délicatement l'extrémité de chaque morceau de bacon sous une partie du bacon déjà emballé.
- Dans une poêle allant au four ou une poêle peu profonde, déposer le filet de filet enveloppé de bacon au milieu.
- Cuire à découvert jusqu'à cuisson complète (environ 50 minutes).
- Retirer du four et laisser reposer environ 8 minutes avant de couper.
- Couper en tranches épaisses et servir chaud, nappé de sauce au bourbon.
- Servir avec des légumes et des pommes de terre.
Pour la sauce bourbon
- Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson du porc, chauffer une casserole de taille moyenne à feu doux à moyen et ajouter le bourbon, le beurre, la cassonade, le sel et le sirop d'érable.
- Remuer pendant que la sauce se réchauffe.
- Continuer la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir légèrement (environ 10 à 12 minutes). Remuer pendant que la sauce se réchauffe.
- Arroser le filet de porc tranché épais et enveloppé de bacon.
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