Brassage Bière prend beaucoup d'eau. Alors, que devrait faire une société brassicole après le genre de sécheresse historique que vient de subir la Californie? Half Moon Bay Brewing Company pense ils ont peut être la solution.
Leur brasserie artisanale indépendante, Mavericks Brewing, a expérimenté la bière brassée à partir d'eau grise traitée. L'eau recyclée, également appelée eau grise, est extraite de l'eau qui s'écoule dans les éviers, les douches, lave-vaisselle et lave-linge (l'eau de vos toilettes reste là où elle est, alors ne vous inquiétez pas), puis purifié.
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Mavericks utilise cette eau grise pour brasser son nouveau Mavericks Grey Water Tunnel Vision IPA – la bière à gauche sur la photo ci-dessus.
La bière n'est pas encore disponible dans les magasins - la loi fédérale n'autorise pas la vente d'aliments ou de boissons à base d'eau recyclée, bien que selon Le fondateur de Mavericks, Lenny Mendonca, « les normes pour l'eau recyclée sont en fait plus élevées que pour l'utilisation des eaux souterraines. » Ils font même remarquer qu'en autrefois, le brassage de la bière se faisait principalement parce que la plupart de l'eau douce était imbuvable et que le processus de brassage aidait à désinfecter ce.
La société a cependant fait quelques dégustations. "Nous n'avons eu que des réponses positives à la dégustation, y compris des tests de dégustation à l'aveugle", a déclaré Mary Oldham, directrice marketing de Half Moon Bay Brewing Company. Elle connaît. « Nous avons organisé des dégustations pour des événements spécifiques de développement durable axés sur le civisme, à commencer par le Rencontre des esprits (une conférence sur la durabilité et la technologie) l'automne dernier, puis une dégustation publique pour un événement organisé ici à la Half Moon Bay Brewing Company, le Sustaining our Seas Sustainability Festival en janvier.
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Oldham nous dit que la brasserie fabrique son même Tunnel Vision IPA avec l'eau grise traitée, "et dans un test de goût à l'aveugle, il a été soit choisi comme supérieur ou vous ne pourriez pas faire la différence. Elle dit qu'il s'agit de changer l'état d'esprit des gens sur la valeur de l'eau comme ressource. "Plus le public en est conscient, plus l'eau recyclée pour boire et faire de la bière à partir de celle-ci sera une réalité."
Quant à savoir quand cela va se produire, Oldham dit que la société a contacté son représentant au Congrès, Rich Gordon, et qu'il existe une législation possible qui pourrait au moins supprimer certains obstacles et obtenir un discours public Aller.
« Les États-Unis sont très en retard sur ce point », nous dit Oldham. « Israël recycle 94 % de son eau, Singapour 100 %. La bière est normalement brassée dans un rapport de 5 pour 1 (5 pintes d'eau créent 1 pinte de bière), c'est donc un produit naturel pour l'eau recyclée.
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En attendant, vous pouvez essayer une partie de la Grey Water Tunnel Vision si vous êtes à Los Angeles cet été au Conférence IDÉES 15 et 16 juin.
La bière d'eau grise semble être une bonne idée, mais même si c'est légal, les gens seront-ils vraiment d'accord pour boire de la bière fabriquée à partir d'eau recyclée? Seul le temps nous le dira, mais pour ma part, je suis totalement d'accord pour une bière qui a apparemment bon goût et qui est également bonne pour l'environnement.
