Que vous organisiez une fête de la Saint-Patrick ou que vous invitiez quelques amis proches pour des plats et des boissons irlandais, mettez les recettes de la Saint-Patrick suivantes sur votre menu de vacances à thème vert.
Histoire connexe. Cette recette de bangers et de purée étouffés par la sauce Guinness est facile et délicieuse
Chou rapide et bacon
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 tranches de bacon maigre, hachées
- 1 oignon finement haché
- 1 tête de chou vert, sans le cœur, tranché finement
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
instructions
- Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen; ajouter le bacon et l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
- Incorporer le chou et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chou commence à se faner; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrir la marmite et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes selon le degré de tendreté ou de croustillant du chou; rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
Bangers irlandais faits maison
Donne environ 2-1/3 livres de saucisse
Ingrédients
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de sauge frottée séchée
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de muscade fraîchement moulue
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
- 1 livre de porc maigre haché
- 1 livre de veau haché maigre
- 6 onces de graisse de porc, moulue
- 3/4 tasse de chapelure non assaisonnée
instructions
- Dans un petit bol, mélanger le gingembre, la sauge, la muscade, le poivre, le sel et le zeste.
- Dans un grand bol, mélanger le porc, le veau, le gras de porc et la chapelure; ajouter le mélange d'épices au mélange de porc et utiliser vos mains pour bien mélanger.
- Farcir le mélange de saucisses dans les boyaux préparés, en compactant fermement, ou former des galettes. Les saucisses peuvent être préparées à l'avance et réfrigérées jusqu'à 3 jours avant la cuisson
- Pour servir, cuire les saucisses dans une poêle ou rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et bien cuites.
Soupe de pommes de terre irlandaise facile
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 3 grosses pommes de terre Russet, pelées, coupées en cubes
- 1/2 tasse de céleri haché
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 2 tasses de bouillon de légumes
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de farine instantanée
- 1 1/2 tasse de lait
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- 3 cuillères à soupe de persil frais finement haché
instructions
- Dans une grande marmite à feu moyen-élevé, mélanger les pommes de terre, le céleri, l'oignon et le bouillon; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Porter à faible ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- À l'aide d'un mélangeur à immersion, réduire partiellement la soupe en purée. Vous pouvez également retirer la moitié de la soupe, passer au mélangeur ou au robot culinaire et réduire en purée, remettre la purée dans la casserole.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine et le lait; incorporer le lait dans la soupe et laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe épaississe.
- Incorporer le fromage et le persil et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le fromage soit fondu; rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
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