Ce sandwich vietnamien classique est devenu un plat populaire dans les restoroutes et les food trucks. Mais comme c'est si simple à faire, pourquoi ne pas en préparer quelques-uns pour la famille ce week-end ?
Étant le grand fan de food truck que je suis, j'ai eu la chance de goûter assez souvent à une cuisine nouvelle et intéressante cet été. J'ai mangé des frites aux truffes, des sandwichs aux gaufres et tellement de plats asiatiques différents que je ne peux pas tous les suivre. Il y a cependant un plat que je ne peux pas sortir de mon esprit et c'est le bahn mi. Il y a tellement de variétés différentes. S'il est répertorié dans le menu du camion, je dois l'essayer. Je ne sais pas ce qui les rend si bons, la façon dont les viandes sont grillées, les légumes qui sont posés dessus ou la mystérieuse sauce qui arrose le tout. Quelle que soit la raison, je ne peux pas en avoir assez.
Donc quand Magazine du coucher du soleil dit qu'ils étaient faciles à faire dans votre propre cuisine, j'ai sauté sur l'occasion. Je ne pouvais pas croire à quel point c'était facile. Mais la meilleure nouvelle, personne ne pourra dire si vous avez trimé dans votre cuisine ou si vous les avez fait sortir de votre food truck local.
Poulet grillé bahn mi
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 poitrines de poulet
- 4 cuillères à soupe de sauce hoisin, divisée
- 1/2 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
- Jus de 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson thaï
- 4 rouleaux de sandwich
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 concombre japonais, coupé en allumettes
- 2 carottes, pelées et coupées en allumettes
- Coriandre
instructions:
- Préchauffer un gril à 400 degrés F.
- Coupez chaque poitrine en deux avec un couteau bien aiguisé pour qu'elle s'ouvre comme un livre. Placez le poulet dans un bol et ajoutez deux cuillères à soupe de sauce hoisin, la poudre aux cinq épices, la sauce soja et une cuillère à soupe d'huile. Mélanger le poulet pour enrober.
- Placer le poulet sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 10 minutes. Transférer le poulet grillé dans une assiette et laisser reposer.
- Pendant que le poulet repose, mélanger le reste de la sauce hoisin, l'huile, le jus de lime et la sauce de poisson dans un petit bol et réserver.
- Couper le poulet en gros morceaux.
- Tartiner le fond de chaque rouleau de mayonnaise. Empilez le poulet tranché sur chacun des quatre rouleaux. Garnir chacun de concombre, de carottes et de coriandre. Arroser de la vinaigrette à la lime réservée, placer la moitié supérieure du rouleau sur le dessus et servir.
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