Sérieusement, qui n'aime pas la pizza? Je sais que oui, et en fait, je dois en manger au moins une fois par semaine, car c'est mon plat préféré. Mais saviez-vous que vous pouvez faire de la pizza à la maison et la rendre super délicieuse sans utiliser de farine ?
Cette croûte de pizza au chou-fleur est si impressionnante que vous ne voudrez peut-être plus jamais les versions à la farine. Pour donner beaucoup de saveur à ma croûte, j'ai ajouté quelques cuillerées de pesto dans la pâte avant la cuisson. Il ajoute une saveur si délicieuse et fraîche à cette façon déjà très savoureuse de savourer une pizza.
Garnissez votre pizza de tout ce que vous désirez. Littéralement! J'ai utilisé des tomates fraîches tranchées, du basilic et de la mozzarella partiellement écrémée sur cette version.
Recette de pâte à pizza au pesto et au chou-fleur
Le pesto ajoute une saveur vive à cette croûte de pizza maison déjà délicieuse à base de chou-fleur frais.
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 25 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Durée totale: 55 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte à pizza
- 1 grosse tête de chou-fleur, les fleurons enlevés (lavés et séchés)
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 1 oeuf entier bio
- 3 cuillères à soupe de pesto de basilic frais (j'ai utilisé du commerce)
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien séché
- Sel et poivre au goût
Garnitures
- 1/2 tasse de mozzarella partiellement écrémée
- Tomates roms tranchées
- Basilic frais
- 1 cuillère à café d'origan séché
Instructions:
- Chauffer le four à 400 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Dans un robot culinaire, ajouter les fleurons de chou-fleur et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à du riz.
- Transférer le chou-fleur dans un bol allant au micro-ondes et cuire 4 minutes à puissance élevée. Retirer et laisser refroidir 5 minutes.
- Dans un bol à mélanger, ajouter le chou-fleur refroidi avec le reste des ingrédients de la croûte à pizza et bien mélanger.
- Verser le mélange sur la plaque à pâtisserie et façonner la forme de croûte de pizza souhaitée.
- Cuire la croûte pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer et à devenir croustillants.
- Retirer la croûte du four et garnir des garnitures désirées. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à devenir doré.
- Trancher la pizza et servir chaud.
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