Il est temps d'enfreindre les règles Le quatre juillet et atteindre vin au lieu de bière ou de cocktails. Ces huit vins abordables se marient étonnamment bien avec les hamburgers traditionnels et les hot-dogs.
Tout tourne autour de l'Amérique le jour de l'indépendance, et pour moi, cela signifie des choix de vins américains rouges et blancs de pointe (et peut-être un peu décalés) qui nécessitent peu d'effort et aucun drame de mixologie. Après tout, ce sont des vacances !
J'encourage toujours l'aventure dans le choix des vins. Je ne suis pas du genre à suivre les directives monotones des accords mets et vins, et certainement pas en cette journée chaude et animée. Je vous encourage à prendre des risques en utilisant quelques-unes de mes techniques d'appariement simples.
Et avec quoi est-ce qu'on s'associe? Eh bien… qu'est-ce que les hamburgers, les hot-dogs, le poulet frit, les côtes levées, les épis de maïs, la salade de pommes de terre, la salade de chou et la tarte aux pommes à la mode ont en commun? Si vous avez deviné "gras", alors vous avez probablement raison, mais je vous conseille de reporter le régime d'une journée et de profiter de la décadence sucrée et salée de ces traditions américaines.
Ce genre de pâte à tartiner réclame l'acidité d'un vin blanc frais ou le tanin d'un vin rouge robuste pour couper le gras, équilibrer les saveurs et nettoyer nos palais. Je vous suggère de prendre un vin blanc vif, frais et acide comme un sauvignon blanc ou un pinot grigio, ou peut-être un vin mousseux américain. Quand il s'agit de vin rouge, choisissez-en un audacieux, vif et tannique comme le cabernet sauvignon, le merlot ou le zinfandel. L'acidité de ces blancs et les tanins de ces rouges ajouteront de la fraîcheur et de la vitalité à votre palais et continueront d'aider à lisser et à équilibrer les plats riches.
Mes sélections de vins personnelles pour le 4 juillet sont abordables et un peu inconnues pour célébrer l'esprit d'aventure américain. Ils sont personnalisés pour accompagner votre délicieux repas et tout ce que vous avez prévu pour cette after-party.
Vins du 4 juillet de 10 $ à 17 $
Sélection de vins blancs
- Victor Hill Sauvignon Blanc, 2012: Fermentation à froid en cuve inox avec zéro fermentation malolactique, citron, pamplemousse, belle acidité et minéralité.
- Don Sebastiani and Sons, Pepperwood Grove, Pinot Grigio, Groovy Green Bottle (tous issus de forêts durables et d'un fermeture Zork réutilisable !) minéralité.
- Benziger Family Winery, Sauvignon Blanc: un vin vif avec des saveurs de fruits exotiques et une finale puissante.
Vin pétillant
- Gloria Ferrer, Blanc de Noirs ou Sonoma Brut, principalement des raisins de pinot noir avec un peu de chardonnay, sec avec juste assez de bulles à un prix exceptionnel.
vin rouge
- Shebang!, Morgan Twaine-Peterson, Bedrock Wine Co., Huitième Cuvée (Vintage).
- California Red Wine, un mélange de terrain composé principalement de zinfandel.
- Ravenswood, Old Vine Zinfandel Lodi, "No Wimpy Wines" de Joel Peterson, un véritable hommage au cépage américain exclusif zinfandel.
- Tête plongeante, Cabernet Sauvignon, complexe, bien équilibré, corpulent en bouche et j'adore l'étiquette et le nom.
- Jacuzzi Family Family Vineyards, Carneros Estate Merlot, un merlot audacieux aux fruits complexes bien équilibrés et à la robustesse terreuse intense.
Je lève mon verre à l'Amérique, terre de cocagne, pour tous les vins rouges et blancs que partagent vos sols sains. À votre santé!
