Pizza aux aubergines, pignons et cerises au pain plat – SheKnows

Envie de fantaisie avec votre pain plat? Ce pain plat aux aubergines, aux pignons de pin et aux cerises impressionnera à coup sûr n'importe quel invité.

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Il y a des nuits où l'idée de cuisiner m'épuise complètement. Parfois, je suis capable d'entrer dans la cuisine et de préparer quelque chose ensemble, et d'autres soirs, c'est directement au téléphone pour appeler pour des plats à emporter. Cette recette de pain plat simple est venue d'une idée que mon mari a eue une nuit. J'avais quelques morceaux de pain plat supplémentaires qui traînaient, alors il a commencé à trancher des légumes et à les empiler sur le pain avec juste une pincée de fromage. Nous les avons mis au four et les avons mangés très chauds avec un côté géant de baies fraîches. Le pain, le fromage, les légumes et les fruits ont tous parfaitement fonctionné ensemble. Alors au lieu de les séparer, j'ai tout mis ensemble. Dites bonjour à votre nouveau déjeuner, dîner et même apéritif de cocktail préférés.

Recette de pizza aux aubergines, pignons et cerises

Rendement 2

Ingrédients:

• 2 morceaux de pain plat ou pain naan (12 pouces) (trouvés dans le rayon boulangerie)
• Huile d'olive
• Poudre d'ail
• 1 tasse de fromage râpé (j'ai utilisé du colby jack)
• 1 bébé aubergine, tranché finement
• 1/2 tasse de cerises Bing, dénoyautées et coupées en deux
• 1/4 tasse de pignons de pin

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 425 degrés F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. Badigeonner votre pain plat d'huile d'olive et saupoudrer de la quantité désirée de poudre d'ail.
3. Saupoudrer chaque pain plat de 1/4 tasse de fromage et garnir de tranches d'aubergine et de cerises.
4. Garnir chaque tranche de pain plat du reste du fromage, 1/4 tasse par pizza.
5. Mettre au four, cuire environ 5 minutes, retirer et garnir de pignons de pin. Remettez les pizzas au four et faites cuire encore 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit croustillant et que le fromage soit fondu.
6. Dégustez comme repas, ou coupez en petits morceaux pour servir d'apéritif.

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