Mauvaise nouvelle pour vous tous guacamole toxicomanes – les avocats sont sur le point de devenir beaucoup plus chers. Oui, plus chers qu'ils ne le sont déjà, ce qui veut dire quelque chose.
Les avocats, ces fruits verts crémeux et rêveurs que nous aimons tant dans tout, du ceviche aux smoothies, sont naturellement très demandés. Mais selon nouveaux rapports, le mauvais temps au Mexique et en Californie signifie que nous envisageons une baisse de 20 à 50 % de la production cette année. Mais… que vais-je mettre dans ma mousse au chocolat vegan ???
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En plus de cela, les avocatiers en général ont de bonnes années de récolte et des années de faible production. Cette année a été une année de faible production au début, mais associée au mauvais temps et à la popularité toujours croissante des avocats, il n'y en a tout simplement pas assez pour tout le monde.
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Il y a de l'espoir à l'horizon. Le Pérou va probablement intervenir, envoyant plus de sa récolte d'avocats aux États-Unis cette année que d'habitude. Mais à long terme, les choses deviennent un peu plus compliquées.
Changement climatique, la déforestation et participation à des ententes dans l'industrie mexicaine de l'avocat, tous menacent la durabilité et la disponibilité du fruit - sans parler de Trump plan fiscal, ce qui contribue à la flambée des prix. Un peu vous fait réfléchir à deux fois sur votre choix de trempette au magasin ou au restaurant.
Je suppose que c'est logique pourquoi nous payons un supplément pour notre guac - mais bon, ça vaut le coup, non? Dans tous les cas, profitez de vos avocats faciles à trouver pendant que vous le pouvez. Et joyeux Cinco !
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