Si vous cultivez des courgettes dans votre jardin, vous savez qu'elles apparaissent généralement rapidement et en abondance. Peu de temps après avoir choisi votre premier légume, vous chercherez de nouvelles façons de le préparer. Voici quelques-unes de nos façons rapides et faciles de servir les courgettes.
Parme de courgettes
Le parm de courgette est un excellent plat d'accompagnement ou un apéritif d'été; il est particulièrement bon en accompagnement de pâtes, vous pouvez donc utiliser les courgettes pour éponger un surplus de sauce pour pâtes. Vous pouvez également le servir comme collation ou apéritif, seul ou avec une marinara ou une vinaigrette ranch.
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Versez de la chapelure, une pincée de poudre d'ail et une pincée de parmesan dans un sac de rangement en plastique de la taille d'un gallon. Battre deux œufs dans un bol peu profond. Coupez les courgettes en deux, puis coupez chaque moitié en quatre. Tremper chaque morceau dans le mélange d'œufs. Placez quelques morceaux à la fois dans le sac, fermez-le et secouez jusqu'à ce que toutes les courgettes soient enrobées. Étaler les courgettes panées sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four à 400 F pendant environ 20 minutes. Sers immédiatement.
Sauté
C'est un moyen très simple de préparer des courgettes comme plat d'accompagnement pour presque tous les dîners. Tranchez simplement les courgettes (pas besoin d'enlever la peau) et placez-les dans une poêle chaude avec de la margarine ou de l'huile d'olive. Couvrir la casserole et laisser cuire 10 à 15 minutes, puis retirer le couvercle et cuire encore quelques minutes pour que les courgettes croustillant un peu. Saupoudrez-le de sel et de papier. D'autres garnitures possibles incluent du fromage saupoudré, du sel à l'ail, de la sauce tomate, du jus de citron ou des herbes fraîches.
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Grillé
Les courgettes grillées sont idéales pour un repas d'été. C'est un bon complément au poulet ou au poisson, et vous n'avez pas besoin de chauffer la cuisine pour préparer le dîner. Coupez simplement les extrémités des courgettes et coupez-les en lanières dans le sens de la longueur. Badigeonner les deux côtés d'huile d'olive, puis saupoudrer de sel et de poivre au goût. Jetez-le sur le gril avec votre viande ou vos légumes préférés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit aussi tendre que vous le souhaitez. Essayez-le avec des oignons rouges et des poivrons rouges - ou toute combinaison de les légume tu préfères.
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Conservez les courgettes dans un sac en plastique dans votre bac à légumes et utilisez-les dans les trois à quatre jours suivant l'achat ou dans la semaine suivant la cueillette. |
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