Une belle salade de pâtes faite avec tous les composants du BLT classique !
L'utilisation de tomates séchées au soleil dans cette salade de pâtes confère une fraîcheur et une profondeur merveilleuses! Si vous cherchez à « l'amplifier », envisagez d'ajouter de l'avocat mûr et/ou du fromage Pepper Jack. Allez-y et faites-le un jour à l'avance!
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Recette de salade de pâtes BLT
Pour 4-6 personnes
Ingrédients:
- 2 tasses de penne rigate, cuites selon les instructions sur l'emballage
- 2/3 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de tomates séchées au soleil
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse (entassé) de bacon croustillant de qualité, haché grossièrement (environ 6-8 tranches)
- 1/4 tasse d'oignons verts, hachés
- 2 tasses de laitue romaine, hachée
- Sel casher et poivre frais concassé
Instructions:
- Pour faire la vinaigrette: placez les tomates séchées au soleil, la mayonnaise, l'huile d'olive et le jus de citron dans un petit plat robot et réduire en purée jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés, et vous vous retrouvez avec un mélange crémeux, mais légèrement volumineux pansement.
- Ajoutez vos pâtes cuites dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et remuer pour enrober les pâtes.
- Incorporer le bacon, les oignons verts et la romaine. Goûter et saler et poivrer si besoin.
Conseil
Étant donné que le bacon ajoutera à la teneur globale en sel de ce plat, il est important de goûter la salade de pâtes après avoir ajouté le bacon, puis de ne saler que si nécessaire.
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