Envie de vous rafraîchir cet été avec un grand verre de sangria? Ça a l'air bien, mais quoi vin devriez-vous utiliser? Voici dix choix de Napa Valley.
Il n'est pas étonnant que la sangria, une boisson espagnole mélangeant du vin, des fruits et du sirop ou du jus, ait été pleinement acceptée dans le monde entier. La sangria est délicieuse, rafraîchissante et merveilleuse lors de fêtes ou chaque fois qu'une bouteille de vin doit être ouverte. Il est difficile de faire de la mauvaise sangria, mais avec le bon vin, il n'est pas difficile non plus de faire une merveilleuse sangria. Il n'est pas surprenant que la Napa Valley produise d'excellents vins pour faire de la sangria, comme ces joyaux de la région viticole californienne.
Qu'est-ce qui fait une bonne sangria ?
La meilleure sangria commence par les fruits les plus frais et se termine par le vin parfait. Un vrai snob du vin n'est peut-être pas d'accord, mais pour tout le monde, la sangria est la meilleure façon de servir le vin. Bien sûr, il est parfois agréable de savourer seul un rouge vif ou un blanc éclatant, mais pour les boissons de tous les jours, les fêtes d'été et le vin entre amis, la saveur sucrée/fruitée de la sangria est tout simplement sublime.
Comme toute boisson ou plat, plus les ingrédients que vous y mettez sont bons, meilleur sera le plat. Cela signifie que pour faire de la sangria, vous devez trouver les fruits les plus frais possibles et verser de délicieux vins fruités. Si vous n'êtes pas sûr des vins à utiliser, nos amis de la Napa Valley produisent une excellente sélection abordable de rouges plus légers et de blancs doux qui se marient parfaitement à la sangria. Les 10 vins suivants, moitié rouges et moitié blancs, ont été bien évalués et produisent chacun une sangria supérieure. Mieux encore, si vous souhaitez les acheter pour vous-même et que vous n'habitez pas près de Napa, tous sont disponibles en ligne pour environ 30 $ la bouteille.
Blancs
Les vins blancs de cette liste ont été sélectionnés pour leurs notes de fruits. Les vins trop citronnés ou trop acides n'ont pas été sélectionnés.
1
2012 Honig Napa Valley Sauvignon Blanc
Les Honig Napa Valley Sauvignon Blanc est l'un des vins les plus citronnés de la liste, mais il ne pouvait pas être laissé de côté en raison de ses notes tropicales et de chêne. Cela en fait un excellent vin à associer avec des fruits tropicaux en plus des raisins, des oranges et des pommes plus traditionnels. Le vin a également d'autres notes de fruits, dont le kiwi, qui peuvent être un excellent ajout à votre sangria. Par contre, le vin a une finale légèrement minérale, alors assurez-vous de le couvrir en ajoutant un peu de jus d'orange ou de sirop.
2
2010 Coquerel Famille Vins Verdelho
Cette Vins de la Famille Coquerel Le Verdelho a été choisi pour son goût léger et croquant, qui convient à toutes les sangrias blanches. Cependant, sa finale de fruits exotiques lui donne vraiment une longueur d'avance sur les autres blancs de la Napa Valley. Sans fortes notes de fruits à l'avant, n'hésitez pas à utiliser n'importe quelle combinaison de sangria classique, puis asseyez-vous et profitez de la finale unique de ce vin.
3
2010 Coquerel Family Wines Le Petit Coquerel Sauvignon Blanc
Comme le verdelho, le sauvignon blanc fait partie de la liste en raison de son croquant et de sa finale de fruits exotiques. Cependant, ce qui fait du sauvignon blanc un vin légèrement meilleur que son compagnon, c'est le nez fruité de ce vin. L'essence de pamplemousse dans son arôme ajoutera une autre dimension à votre sangria et ouvrira la voie à l'inclusion du pamplemousse dans la boisson.
4
2011 Pin & Brown Napa Valley Sauvignon Blanc
Les Pin & Brun Le Sauvignon Blanc est un autre vin blanc absolument chargé d'arômes de fruits, allant de l'abricot à la poire à un soupçon d'agrumes. Le fruité du vin est évident de la première gorgée à la dernière dégustation, c'est pourquoi il est parfait pour la sangria. Mieux encore, la palette de notes fruitées de ce vin permet de l'associer aux classiques recettes de sangria ou à peu près n'importe quelle combinaison de fruits que vous aimez.
5
2010 Chardonnay White Rock Vineyards
Roche blanche Le Chardonnay 2010 n'est sorti qu'en 2011 et à ce moment-là, la fermentation supplémentaire a produit un vin extrêmement complexe avec de la poire, de la mandarine, des agrumes doux, du caramel et même de petites notes de chêne. C'est aussi le blanc le plus cher de cette liste, mais une fois que vous l'aurez goûté, vous conviendrez que le prix en vaut la peine. Compte tenu de la complexité du vin, il vaut mieux s'en tenir à l'association de fruits classique pour la sangria: Pomme, poire et orange qui se marieront avec les notes fruitées variées du vin sans bouleverser ce chardonnay équilibre.
rouges
Les vins rouges ont également été sélectionnés pour leurs notes de fruits. Certains de ces vins ont été finis en fûts de chêne, mais les vins avec de fortes notes de chêne n'ont pas été choisis.
6
2008 Ceja Vineyards Vino de Casa Rouge Mélange
Ne vous laissez pas tromper par son nom (vino de casa se traduit grosso modo par « vin maison »), ce vin de Vignobles de Ceja est un vin rouge complexe avec beaucoup de notes de fruits très répandues, y compris les cerises et les myrtilles. Le vin a également d'agréables notes de chocolat qui, en raison de leur subtilité, travaillent avec la sangria au lieu de la maîtriser. Utilisez ce vin bon marché avec n'importe quelle recette de sangria rouge que vous aimez.
7
2011 Thomas Henry Napa County Pinot Noir
Le fruit domine les saveurs de la Thomas Henri Le Pinot Noir, ce qui le rend naturellement parfait pour votre sangria. Mieux encore, en raison de l'audace fruitée de ce vin, vous pouvez vous aventurer avec votre recette de sangria, confiant que ce pinot noir la fonctionnera avec brio.
8
2007 purCru Napa Valley « Sangio Vetta » Sangiovese
Les purCru Le sangiovese porte de fortes notes épicées tout au long de sa saveur, de la première gorgée à sa finale fruitée/épicée. Cela signifie que le pureCru a un goût plus fort, mais les notes d'épices du vin rappellent les épices utilisées dans la fabrication de tartes fines. Par conséquent, un bon assortiment de fruits fonctionnera dans la sangria à base de sangiovese, mais utiliser des fruits au goût plus fort plutôt que des pommes et des raisins ne serait pas une mauvaise idée.
9
2010 Clif Family Winery Climber Édition Limitée Mélange Rouge
Lorsque vous sirotez pour la première fois le Famille Clif Mélange rouge à libération limitée, vous ouvrez avec de la canneberge et de la vanille avant que le vin ne s'élargisse en une variété de saveurs de fruits différentes. Cependant, c'est vraiment cette vanille au départ qui rend ce vin exceptionnel pour la sangria. Utilisez une recette de sangria traditionnelle et profitez de ce que ce vin fait avec ces saveurs.
10
2010 Windsor Vineyards Cabernet Sauvignon
Le vin le plus cher de la carte, le Vignobles de Windsor la cabine n'est pas à prendre à la légère. Il a une saveur robuste qui le rend très bien tout seul, mais les saveurs de caramel, de fruits noirs, de vanille et même de café peuvent bien fonctionner dans une sangria. Lorsque vous utilisez ce vin, vous pourriez être tenté d'ajouter un peu de sucre supplémentaire pour la douceur, et ce n'est pas grave car les saveurs sont si audacieuses. Mais vous pouvez vraiment vous sentir à l'aise de l'utiliser dans n'importe quelle recette de sangria.
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