La Saint-Valentin n'est pas une vraie fête, soyons sérieux. C’est celui qui est déterminé à vous faire sentir joyeux et heureux si vous êtes amoureux et merdique et dramatique si vous ne l’êtes pas. Si vous êtes l'un des nombreux sans rendez-vous ce jour-là, préparez plutôt ce menu décadent, délicieux et facile pour vous-même.
Avec ce menu, chaque délicieuse recette est conçue juste pour vous. Cela signifie non, « Puis-je avoir une bouchée? » ou « Tu veux partager ça? » Ces crabcakes, pommes de terre croustillantes et shake incroyablement délicieux sont faits pour vous, célibataire. Car qui veut partager de toute façon ?
1
Crabcakes pour une recette
Rendement 2-3
Ingrédients:
- 4 onces de chair de crabe en morceaux (pas d'imitation)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 oignons verts, coupés en dés
- 1 cuillère à soupe de batteurs à œufs
- 1/2 cuillère à café de mayonnaise
- 5 cuillères à soupe de craquelins de blé entier écrasés
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- Environ 3-1/2 cuillères à soupe de chapelure
- 1/4 cuillère à café de moutarde sèche
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches, pour la garniture
Instructions:
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Dans un bol, mélanger la chair de crabe, les oignons verts en dés, les batteurs à œufs, la mayonnaise, les craquelins, la poudre d'ail et la moutarde sèche. Remuer pour combiner.
- Façonner le mélange en galettes épaisses (environ 1/2 pouce d'épaisseur) et rouler dans la chapelure.
- Placer dans l'huile et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré de chaque côté, environ 4 minutes de chaque côté.
2
Recette Pommes de terre cajun rôties croustillantes
Pour 1 personne
Ingrédients:
- 1/2 livre de petites pommes de terre dorées, coupées en quartiers
- 1-1/2 cuillères à café d'huile d'olive
- 3/4 cuillère à café d'assaisonnement cajun
- Pincée de poivre concassé
Instructions:
- Préchauffer le four à 450 degrés F. Graisser un plat de cuisson en verre de 8 x 8 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif et placer les pommes de terre dans le plat en une couche uniforme. Arroser d'huile d'olive.
- Saupoudrer l'assaisonnement sur les pommes de terre et utiliser une spatule pour les retourner pour les enrober.
- Rôtir pendant 10 minutes. À l'aide d'une spatule, cassez un peu les pommes de terre, puis faites cuire encore 10 minutes.
3
Recette de saumon en croûte de noix
Pour 1 personne
Ingrédients:
- 1 (6 onces) filet de saumon, avec la peau
- 2 cuillères à soupe de noix hachées (nous avons utilisé Fermes SunRidge)
- Environ 1/4 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4 cuillère à café de cassonade
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser une grille allant au four (ou le dessus d'une lèchefrite) de papier d'aluminium, puis vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Mélanger la cassonade et la moutarde ensemble. Étaler le mélange de moutarde sur le saumon puis y presser délicatement les noix en veillant à ce qu'elles collent et forment une croûte.
- Cuire au four environ 10-12 minutes, ou jusqu'à la cuisson désirée (le fond sera blanc).
4
Recette de milk-shake aux baies arrosées
Pour 1 personne
Ingrédients:
- 1-1/2 tasses de mûres fraîches
- 1-1/2 tasse de fraises Arctic Zero
- 1/2 tasse de vanille Arctic Zero
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 1-1/2 onces de vodka aux fraises
- Éclaboussure de lait
Instructions:
- Mettre tous les ingrédients (sauf le lait) dans un blender. Mélanger jusqu'à consistance lisse et épaisse, en ajoutant du lait au besoin pour obtenir la consistance désirée.
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