L'été tire à sa fin, mais les courgettes sont toujours partout.
Vous avez probablement déjà fait pain aux courgettes, peut être muffins aux courgettes au chocolat, et vous en avez certainement ajouté à tous vos plats salés. Mais avez-vous déjà essayé les tortillas de courgettes ?
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Plus à Blanc sur Riz Couple, ils ont trouvé une façon ingénieuse d'utiliser ce légume d'été abondant. Et contrairement à une autre miche de pain aux courgettes, celle-ci ne ressemble à rien de ce que vous avez vu auparavant.
Image: Todd Porter & Diane Cu-Porter
Les courgettes râpées sont mélangées avec de l'œuf, du parmesan, de la chapelure et des épices, étalées en rondelles sur du papier sulfurisé, puis cuites jusqu'à ce qu'elles tiennent ensemble. Vous pouvez bien entendu utiliser les roulés de courgettes obtenus pour les tacos et les burritos, mais ils feraient également un enveloppement fabuleux pour falafel, salade de poulet ou tout ce que vous utiliseriez normalement une tortilla ou pain plat pour.
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Image: Todd Porter & Diane Cu-Porter
Et, bien sûr, ils sont beaucoup plus sains que leurs homologues à base de farine blanche raffinée, offrant des vitamines et des fibres supplémentaires à votre repas.
Vous pouvez voir exactement comment ils l'ont fait dans la vidéo ci-dessous, ou consultez la recette pour les instructions complètes.
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