Fabrication Sushi à la maison est plus facile que vous ne le pensez et est aussi bon que votre restaurant de sushis préféré. Faire le sushi en soi est une expérience amusante et unique à faire avec votre rendez-vous, surtout si vous ne l'avez jamais fait auparavant. Expérimentez avec différentes garnitures et dégustez des rouleaux de sushi personnalisés sans la grosse facture à la fin de la nuit.
L'une des meilleures soirées de mon mari impliquerait probablement un voyage au restaurant de sushis où nous mangeons une abondance de poisson cru et d'autres délices roulés. Je ne peux pas gérer les tranches de poisson crues, mais j'apprécie autant que lui un bon rouleau californien. Ce que je ne peux pas apprécier, c'est le prix. Quelques petits pains et quelques cocktails et nous avons déjà dépensé 50 $ et je ne suis même pas sûr d'être rassasié. Alors pour économiser de l'argent, nous avons décidé d'essayer de fabriquer le nôtre.
La bonne nouvelle: vous n'avez pas besoin d'un cuiseur à riz, d'un tapis en bambou ou de tout autre équipement spécial pour faire des rouleaux de sushi de style restaurant. Avec un peu de patience et peut-être un peu de pratique, vous ne paierez peut-être plus jamais 15 $ le rouleau. La meilleure partie est que vous pouvez personnaliser vos rouleaux de sushi comme bon vous semble - ajoutez des crevettes ou du saumon, un assortiment de légumes ou si vous avez accès à du poisson frais de qualité sashimi, vous pouvez également l'inclure. Assurez-vous d'acheter du wasabi, une sauce soja de bonne qualité et un peu de gingembre, et votre table de salle à manger ressemblera à un restaurant de sushis. Si votre table peut le supporter, n'hésitez pas à faire quelques bombes à saké aussi. Nous voulons tous être authentiques ici.
Recette de rouleaux de sushi à l'avocat, au fromage à la crème et au concombre
Donne 2 rouleaux
Ingrédients:
- 3/4 tasse de riz japonais de qualité sushi
- 1 tasse d'eau
- 2 feuilles d'algues nori
- 1 avocat, coupé en dés
- 1/4 tasse de concombre, épépiné et tranché en julienne
- 1/2 tasse de fromage à la crème
- 1/2 cuillère à café d'ail émincé
- 1 cuillère à soupe d'oignon en dés
- graines de sésame
Instructions:
- Verser le riz et l'eau dans une casserole et préparer selon les instructions sur le sac. Laisser refroidir.
- Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, l'ail et l'oignon jusqu'à homogénéité. Versez le mélange dans un sac en plastique et coupez le coin. Placer une feuille d'algue sur une surface plane. À environ un demi-pouce d'un bord de l'algue, pressez une ligne épaisse de fromage à la crème d'un côté à l'autre.
- Ensuite, étalez la moitié de l'avocat juste à côté du cream cheese et terminez en faisant de même avec la moitié du concombre. Enrouler fermement les algues autour de la garniture et réserver. Répétez avec le rouleau suivant.
- Sur une feuille de papier ciré, prélever la moitié du riz cuit et refroidi. À l'aide d'une autre feuille de papier ciré, appuyez et formez un mince carré avec le riz aussi long que les rouleaux que vous avez préparés. Le riz sera super collant, alors essayez d'éviter de le toucher avec vos mains. Saupoudrez une quantité généreuse de graines de sésame sur le dessus du riz, puis retournez-le sur l'autre feuille de papier ciré pour que les graines de sésame soient au fond. Retirez délicatement le papier ciré du haut pour révéler le côté riz nature.
- Placez le rouleau sur le bord du riz et commencez à rouler avec précaution, en retirant le papier ciré au fur et à mesure. Quand il est complètement roulé, enroulez le papier ciré autour et pressez-le pour que le rouleau soit très serré.
- Déplacez-le sur une planche à découper et coupez-le à l'aide d'un couteau tranchant et dentelé.
- Servir avec de la sauce soja, du wasabi et des tranches de gingembre frais. N'oubliez pas les baguettes !
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