Vous aurez forcément des restes après Thanksgiving, n'est-ce pas? Utilisez votre farce d'une nouvelle manière: en tant que partie intégrante du hamburger lui-même. Quelle meilleure combinaison que de mélanger les restes de farce à droite dans une galette de dinde hachée?
Et mieux encore, la farce restante est faite de saucisse à la sauge, ce qui ajoute une saveur glorieuse à la dinde hachée. Ces mini hamburgers sont également accompagnés de leur propre portion d'oignons grillés et sont garnis d'une sauce aux canneberges et au romarin rapide et facile. Quant au pain, j'aime particulièrement quand les mini burgers sont servis sur un petit pain moelleux. J'ai donc utilisé des petits pains bruns et servis et les ai légèrement grillés. Mon garçon, a-t-il déjà été difficile d'arrêter de manger ça.
Recette de mini burgers de dinde avec vinaigrette à la sauge et sauce aux canneberges et au romarin
Ces mini-burgers sont la meilleure façon d'utiliser les restes de farce. Vous pouvez même utiliser des restes de petits pains et de la sauce aux canneberges.
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Durée totale: 50 minutes
Ingrédients:
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour l'oignon)
- 3 traits de sel
- 2 tasses de vinaigrette à la sauge (ou votre vinaigrette préférée)
- 1/2 livre de dinde hachée
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour les burgers de dinde)
- 1/4 tasse de sauce aux canneberges entières ou en gelée
- 2 cuillères à soupe de confiture de framboise
- 2 brins de romarin frais
- 1/4 tasse d'eau
- 6 petits pains, coupés en deux dans le sens de la longueur
Instructions:
Pour les oignons
- Faites chauffer une petite poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajouter les oignons et le sel dans la poêle et remuer pendant que les oignons cuisent.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir translucides et légèrement dorés (environ 8 minutes).
- Retirer du feu, et réserver.
Pour les burgers de dinde
- Dans un bol de taille moyenne, ajouter la vinaigrette, la dinde hachée, le poivre et la poudre d'oignon.
- À l'aide de vos mains, mélangez tous les ingrédients et formez 6 petites galettes.
- Chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen et ajouter l'huile d'olive.
- À l'aide d'une spatule, transférer délicatement les galettes dans la poêle.
- Lorsque le fond des galettes prend une couleur dorée, retournez-les et mettez un couvercle sur la casserole pendant environ 5 minutes.
- Retirez le couvercle et continuez à cuire les hamburgers de dinde jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Pour la sauce canneberges-romarin
- Faites chauffer une petite poêle à feu doux, et ajoutez la sauce aux canneberges, la confiture de framboises, l'eau et les brins de romarin. Mélangez.
- Continuez à remuer pendant que la sauce cuit. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce réduise à une consistance légèrement épaisse (environ 7 minutes).
- Juste avant de servir, retirez et jetez les brins de romarin.
Assemblage des mini burgers de dinde
- Ajouter une galette de dinde sur chaque face inférieure des rouleaux.
- Arroser le burger de sauce aux canneberges et au romarin.
- Garnir d'oignons grillés.
- Verser plus de sauce sur les oignons.
- Garnir de l'autre moitié du pain et servir chaud.
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