Quand nous sortons pour un repas chic, il n'y a rien de plus romantique ou indulgent que de sortir pour nourriture italienne. Et si nous aimons les plats plus élaborés, pour notre cours de pâtes nous obtenons souvent quelque chose de simple, comme des pâtes carbonara ou des pâtes alla vodka. Les pâtes à la vodka sont des pâtes accompagnées d'une sauce tomate crémeuse au fromage rehaussée de vodka. une texture onctueuse et une saveur profonde qui nous donne envie de lécher nos bols, même au milieu d'un restaurant. Eh bien, grâce au chef italo-américain et auteur de livres de cuisine Giada De Laurentiis‘ recette de pâtes alla vodka, nous pouvons maintenant rendre ce restaurant préféré à la maison, et même mieux? Elle dit que c'est bien d'utiliser sauce tomate achetée en magasin comme base, ce qui le rend totalement convivial pour les soirs de semaine.
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Maintenant, si vous voulez être chic et avoir du temps supplémentaire, vous pouvez concocter un lot de simples de De Laurentiis sauce tomate à utiliser comme base, qui est une combinaison de tomate, oignon, ail, carotte, céleri et basilic. Mais vous pouvez aussi simplement acheter un pot de sauce au magasin (on aime Rao). Recherchez une sauce qui contient également de la carotte et du céleri, puis mélangez-la dans votre mélangeur ou avec un mixeur plongeant pour lui donner une texture super lisse et soyeuse. C'est l'une des choses qui rend les pâtes alla vodka si élégantes.
De Laurentiis utilise pâtes paccheri, un type de pâtes en tube court qui absorbe des tonnes de sauce, parfaites lorsque la sauce est la vedette d'un plat. Vous pouvez également utiliser des penne ou des rigatoni s'ils sont plus faciles à trouver, et nous aimons aussi cette sauce sur des raviolis ou des tortellini.
Pour faire la sauce, ajoutez votre marinara mélangée achetée en magasin et une tasse de vodka dans une casserole, en laissant mijoter jusqu'à réduction. Pour finir, vous ajoutez de la crème et du parmesan, ce qui donne à la sauce son éclat rouge orangé.
Grâce à l'utilisation de marinara achetée en magasin, cette recette peut être préparée en moins d'une demi-heure, ce qui signifie que votre repas de soirée préféré est désormais également une option les soirs de semaine. Maintenant c'est ladolce vita.
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