Il y a des choses qui se présentent sous une seule forme pour être considérées comme un classique, et il y en a d'autres qui finissent toujours par quelques changements ici et là. Essayez cette version d'une salade niçoise pour votre prochain dîner du dimanche. Il pourrait devenir un classique de la famille pour dîner chez vous !
Passez à l'international !
Dites "oui" à la salade
Cette salade française classique de la région de Nice a de nombreuses variantes. Les mêmes recettes incluent des pommes de terre, d'autres non. Certains disent de ne jamais inclure de thon ou de salade verte, et certains incluent des cœurs d'artichaut. Certains disent même qu'aucun des légumes ne doit être cuit.
Nous disons d'inclure ce que vous aimez et de laisser de côté ce que vous n'aimez pas. Une chose qui est presque toujours incluse: une simple vinaigrette. Cette recette comprend d'excellentes bases pour une salade savoureuse et copieuse, facile à préparer et parfaite par une chaude nuit d'été.
Préparez-en quelques-uns maintenant, d'autres plus tard
C'est un repas que vous pouvez commencer à préparer tôt, puis terminer juste avant le dîner. Le matin, faites cuire vos œufs durs et préparez la vinaigrette. À l'approche de l'heure du dîner, préparez vos pommes de terre et vos haricots verts et ajoutez le reste des ingrédients. Voilà !
Cours de langue
Asseyez-vous avec vos enfants, sortez une carte et recherchez le pays de France. Soulignez la région de Nice, la région de France d'où cette salade est originaire. Pour encore plus de plaisir, voyez si vos enfants peuvent trouver des mots ou des phrases en français utilisés en anglais. Essayez les exemples suivants. S'ils ne connaissent pas le sens, cherchez-les ensemble :
- à la carte
- bon voyage
- déjà vu
- papier maché
- voila
Salade niçoise
Pour 4 personnes
Ingrédients:
Pour l'habillage
- 3/4 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail, réduites en purée
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Pour la salade
- 3 œufs durs, réfrigérés jusqu'au moment de servir, puis écalés. Couper en quartiers avant de servir.
- 1/2 livre de haricots verts, parés, coupés en deux et blanchis. Égoutter et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- 1 livre de pommes de terre grelots, avec la peau, rôties
- 2 boîtes (6 onces) de thon, égoutté et émietté à la fourchette
- 1/2 pinte de tomates cerises, lavées et coupées en deux
- 1/4 tasse d'olives noires, dénoyautées et coupées en deux
- 4 à 6 onces de salade verte
- 4 à 5 filets d'anchois (facultatif)
Instructions:
- Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réfrigérer jusqu'au moment de servir et mélanger à nouveau avant de servir.
- Préchauffez votre four à 450 degrés F.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, ajouter les pommes de terre, arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Rôtir pendant 10-15 minutes.
- Lorsque vous êtes prêt pour le dîner, utilisez un grand plat pour servir.
- Disposer la laitue au milieu du plat avec le thon dessus. Dans des zones séparées sur les bords, ajoutez les haricots verts, les tomates, les œufs, les pommes de terre et les olives.
- Verser la vinaigrette fouettée sur le dessus et servir.
Cette salade satisfait!
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