Le thon ne doit pas seulement être réservé aux sandwichs ou au grill. Le faire sauter avec des nouilles est une excellente alternative lorsque vous avez une petite quantité de poisson et que vous souhaitez nourrir toute la famille.
L'autre jour, j'ai posté une recette pour un salade de sashimi au thon. Même si c'était délicieux, il y avait plus que ce que ma petite famille de deux personnes et demi pouvait manger, ce qui signifiait qu'il me restait beaucoup de thon cru.
Voici le truc avec le thon cru (ou tout autre type de poisson d'ailleurs), même si vous voulez le manger le plus tôt possible, s'il y a trop à manger, vous n'avez pas besoin de jeter le reste. Vous pouvez faire ce que je fais souvent, c'est-à-dire l'emballer et le remettre au réfrigérateur pour l'utiliser un jour ou deux plus tard dans une autre recette. Alors, c'est ce que j'ai fait avec nos restes de sashimi. Je l'ai dragué dans de la fécule de maïs, je l'ai fait sauter avec des pois, des oignons verts et des nouilles de riz, et le dîner a été servi et pas une once de poisson n'a été gaspillée.
Sauté de thon sur nouilles de riz
Ingrédients
- 10 onces de nouilles de riz
- 1/2 livre de thon cru, coupé en cubes de 1/2 pouce
- 2 cuillères à soupe de sauce soja, divisée
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/2 tasse de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 (15 onces) peut bébé maïs
- 2 oignons verts, tranchés
- 1/2 tasse de pois surgelés
instructions
- Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage; égoutter et réserver.
- Dans un bol moyen, mélanger le thon avec une cuillère à soupe de sauce soja. Ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu'à ce que le thon soit bien enrobé.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait de coco, le jus de lime, le reste de la sauce soja et la cassonade jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé; mettre de côté.
- Dans un grand wok ou une poêle, chauffer l'huile de sésame à feu moyen-vif. Ajouter le thon et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ deux minutes. Ajouter le maïs, les oignons verts et les pois et cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 2 minutes. Ajoutez les nouilles. Verser le mélange de lait de coco sur le tout dans le wok et mélanger pour enrober. Cuire encore une minute ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Sers immédiatement.
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