Vous ne sortez peut-être pas une dinde géante de votre four, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas profiter de la farce classique de Thanksgiving. Que vous prépariez un Tofurky ou que vous aimiez simplement des fourchettes de vinaigrette au levain, cette recette de farce végétalienne sera un grand succès sur votre table de vacances.
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Farce végétalienne au levain
Pour 8 personnes
Ingrédients:
- 1 livre de pain au levain de blé entier, déchiré en morceaux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 poivron rouge, épépiné, haché
- 1 petit oignon, haché
- 1 grosse carotte, hachée
- 1 grosse branche de céleri, hachée
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de sauge frottée
- 1 cuillère à café de romarin haché
- 2 cuillères à café de thym frais
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de noix ou de pacanes confites (vous pouvez également remplacer les noix grillées)
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. et vaporiser un plat allant au four de 2 pintes avec un aérosol de cuisson.
- Étaler le pain sur une plaque à pâtisserie à rebords et mettre au four jusqu'à ce qu'il soit grillé, environ 5 minutes. Mettre de côté.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter le poivron, l'oignon, la carotte et le céleri. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Dans le plat de cuisson préparé, mélanger le pain, le mélange de légumes, le bouillon et les herbes. Saler et poivrer et laisser reposer 10 minutes. Ajouter les noix et bien mélanger.
- Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner 30 minutes. Découvrir et cuire 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement sec. Servir chaud.
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