Empilez les couches pour créer un plat sans gluten amusant et savoureux à servir pendant la semaine chargée ou pour un déjeuner du samedi lorsque vous êtes assis. Empilez vos ingrédients et faites cuire au four pour un repas satisfaisant.
Quand je pense à la lasagne, j'ai des visions d'un repas italien préféré, mais changez les choses avec cette recette de « lasagnes mexicaines » sans gluten. Il prendra votre repas au sud de la frontière.
L'utilisation de tortillas de maïs à la place des nouilles de lasagne donne à ce plat une perspective différente. Ajoutez vos haricots préférés (j'ai utilisé des haricots noirs, mais des haricots pinto, blancs ou même frits fonctionneraient bien), des légumes coupés en dés et quelques poignées de fromage, et vous avez une variante de votre italien préféré repas.
Si vous avez une foule à nourrir, doublez la recette (en utilisant le même processus, mais dans deux casseroles) et vos soucis sont terminés. C'est un repas facile à préparer, et il fait une présentation colorée.
Noter
Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.
Recette de lasagne mexicaine sans gluten
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1-1/2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/4 tasse d'oignon, coupé en dés
- 1/2 poivron rouge, pépins et membrane enlevés, coupé en dés
- 1 tasse de maïs surgelé
- 1 (15 onces) boîte de haricots préférés, égouttés et rincés
- 1 boîte (4 onces) de piments verts en dés
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili (plus au goût)
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé (plus au goût)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 6 tortillas de maïs sans gluten (6 pouces)
- 1 tasse d'eau
- 6 onces de fromage cheddar râpé
- Spray de cuisson antiadhésif
- Salsa et crème sure pour la garniture (facultatif)
Instructions:
- Préchauffez votre four à 350 degrés F. Vaporiser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec l'aérosol de cuisson et réserver.
- Ajouter l'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, ajouter l'oignon et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
- Ajouter le poivron dans la poêle et cuire pendant environ une minute, puis ajouter le maïs, les haricots, les piments verts, la poudre de chili, le paprika fumé, l'origan, le sel et le poivre noir moulu. Mélangez et laissez cuire environ une minute, puis retirez la poêle du feu.
- Ajouter 2 tortillas, côte à côte, dans le plat allant au four. Déposer environ 1/3 du mélange de légumes et de haricots sur chaque tortilla, avec 1/3 du fromage. Garnir chacune d'une autre tortilla et répéter le processus deux fois, le mélange de légumes et de haricots étant la dernière couche.
- Ajouter délicatement 1 tasse d'eau dans la casserole. Ne le versez pas sur les tortillas, mais autour du fond et des côtés de la poêle. Cela aidera à garder les tortillas humides pendant la cuisson.
- Couvrir le moule hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 30-35 minutes. Vous pouvez retirer le papier d'aluminium et cuire de cette façon pendant les 3-4 dernières minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement les tortillas. Transférer sur une planche à découper et couper chaque tour de « lasagne » en 4 quartiers.
- Servir chaud avec de la salsa et de la crème sure comme garniture.
Superposez les saveurs de ce plat.
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