Ce plat traditionnel de style espagnol devient végétalien avec du chorizo de soja ajouté au mélange. Ajoutez quelques légumes préférés et ce plat devient un repas incroyable!
La paella végétalienne au chorizo de soja est un repas à une poêle qui mijote sur la cuisinière. Préparez-vous en soulevant le couvercle de la poêle, car les arômes qui s'en dégagent vous mettront sûrement l'eau à la bouche !
En tant que plat traditionnel de style espagnol, le riz est toujours présent dans les recettes de paella, et vous trouverez généralement aussi du safran dans le mélange. Cependant, la paella est souvent faite avec des fruits de mer ou différents types de viandes. Pour ce plat végétalien, j'ai inclus du chorizo de soja pour lui donner plus de texture et de saveur.
L'un des grands avantages de la paella est que vous mélangez les ingrédients, laissez-les mijoter, puis plongez-y! Vous pouvez facilement doubler cette recette pour avoir des restes à savourer le lendemain.
Noter
Les aliments végétaliens sont fabriqués sans aucun produit animal ou dérivé d'animaux. Vérifiez attentivement les étiquettes d'emballage des produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes pour vous assurer qu'ils sont végétaliens.
Recette de paella végétalienne au chorizo de soja
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 6 onces de chorizo de soja végétalien émietté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignon blanc haché
- 1/2 tasse de poivron rouge haché, coupé en morceaux d'environ 1 pouce de long
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 tasse de vin blanc
- 2 gousses d'ail, hachées
- 6 onces de tomates en dés dans le jus
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1/8 cuillère à café de fils de safran
- 1/2 tasse de riz non cuit
- 1/3 tasse de pois surgelés
Instructions:
- Ajouter le chorizo de soja dans une grande poêle à feu moyen. Cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit chaud. Transférer dans un bol et réserver.
- Ajouter l'huile d'olive dans la poêle. Lorsqu'il est chaud, ajouter l'oignon et cuire pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir. Ajouter le poivron rouge, le sel et le poivre noir et cuire encore quelques minutes.
- Versez le vin dans la poêle et ajoutez l'ail. Cuire quelques minutes en remuant jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Ajouter les tomates et le jus dans la poêle, ainsi que le bouillon, les filaments de safran et le riz. Remuer.
- Réduire le feu pour laisser mijoter et couvrir la poêle. Cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit presque complètement absorbé.
- Juste avant la fin de la cuisson de la paella, ajoutez le chorizo et les petits pois, mélangez et poursuivez la cuisson encore quelques minutes.
- Servir chaud dans des bols individuels.
Ce plat de paella plaira à coup sûr !
Plus de recettes végétaliennes
Penne alla vodka végétaliennes
Burgers de haricots noirs de l'île avec salsa aux nectarines d'Isa Chandra Moskowitz
Salade « aux œufs » de tofu
