Menu déjeuner de la fête des mères – SheKnows

Cette année, au lieu de fleurs, surprenez votre maman le jour de la fête des mères avec trois délicieux plats. Il n'y a pas de façon plus douce de dire «Je t'aime» qu'avec de la nourriture, alors laissez-la s'asseoir et se détendre toute la journée. Impressionnez maman en lui montrant vos compétences et reprenez la cuisine. Créez un menu pour la fête des mères dont elle se souviendra pour toujours.

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Le jour de congé de maman

Dans la plupart des restaurants, la fête des mères est l'une des journées les plus chargées de l'année. Pourquoi ne pas rester et oublier les restaurants cette année et essayer de concocter des plats faits maison faciles et délicieux.

Donne 4-6 portions

Ingrédients:

• 1 poulet (3-4 livres)
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 10 onces de champignons crimini tranchés
• 2 grosses pommes de terre Yukon Gold, coupées en cubes
• 4 gousses d'ail, hachées grossièrement
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1/2 tasse de vin rouge
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre

Instructions:

1. Chauffer le four à 450 degrés F. Réglez la grille du four à la position la plus basse. Dans une rôtissoire, mélanger l'huile d'olive, les champignons, les pommes de terre, l'ail et le thym. Placer une grille sur les légumes.
2. Placer le poulet dans la poêle. Frotter l'huile d'olive sur la peau. Saupoudrer de la moitié du sel et du poivre. Saupoudrer le reste du sel dans la cavité du poulet.
3. Rôtir le poulet pendant 20 minutes. Ajouter une tasse d'eau dans la poêle et cuire environ 40 minutes de plus. Utilisez une spatule pour détacher le poulet, puis transférez-le sur une planche à découper. Laisser reposer le poulet au moins 15 minutes avant de le découper.
4. Placer la casserole contenant les légumes et les jus de cuisson sur feu moyen. Ajouter le vin rouge et cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement, environ six à huit minutes. Retirer du feu, puis verser la sauce au vin rouge sur le poulet découpé.

Donne 4 portions

Ingrédients:

• 4 tranches de pain de blé entier, grillées
• 4 onces de fromage de chèvre frais
• 1/2 citron, pressé
• Miel, pour arroser
• Sel et poivre, ou au goût

Instructions:

1. Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre, le jus de citron, du sel et du poivre au goût. Tartiner le pain grillé de fromage de chèvre, puis arroser de miel et servir.

Donne environ 24 barres

Pour la garniture crumble :

• 3/4 tasse de sucre
• 3/4 cuillère à café de levure chimique
• 2-1/2 tasses de farine à pâtisserie de blé entier
• 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
• 1 bâton de beurre, froid
• 1 tasse d'huile de noix de coco, froide
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de jus de citron

Pour la garniture aux fraises :

• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 3-1/2 tasses de fraises fraîches, coupées en dés
• 1/4 tasse de sucre
• 2 cuillères à café de fécule de maïs

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Beurrer le fond et les côtés d'un moule de 9 x 13 pouces.
2. Pour le crumble: Dans un batteur sur socle équipé de la palette, mélanger le sucre, la farine, les flocons d'avoine et la levure chimique à feu doux. Ajouter le sel et le jus de citron et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter lentement le beurre et l'huile de noix de coco, puis l'œuf et mélanger à feu moyen-doux jusqu'à ce que le crumble ressemble à de la semoule de maïs grossière. Tapoter la moitié de la pâte dans le moule. Réservez l'autre moitié pour plus tard.
3. Pour la garniture aux fraises: Dans un bol, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron. Incorporer délicatement les fraises coupées en dés. Répartir uniformément le mélange de fraises sur la croûte inférieure. Avec vos mains, émiettez le reste de pâte sur la couche de baies.
4. Cuire au four environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Refroidir puis transférer au réfrigérateur pour refroidir. Après refroidissement, couper en carrés et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

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