La seule façon de profiter d'un pandowdy est avec un accent du Sud profond, un verre de thé sucré et de clair de lune et une palissade blanche. Si vous n'êtes pas sûr de ce qu'est un pandowdy, c'est essentiellement une tarte et un cordonnier, mais tellement plus paresseux. C'est un dessert de rêve pour ceux qui ne veulent pas vraiment cuisiner.
Tout ce dont vous avez besoin est une croûte maison, des pêches juteuses et fraîches et de l'alcool. Je veux dire, qu'est-ce qui est plus facile et plus estival que ça? Assurez-vous simplement de l'associer à un grand verre de thé enrichi.
Recette de pandow boozy pêche
Pour 6-8 personnes
Ingrédients:
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de farine de blé entier
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- Pincée de sel
- 4-6 cuillères à soupe d'eau
- 8 cuillères à soupe de beurre non salé
- 5 tasses de pêches ou de nectarines tranchées
- 2-1/2 cuillères à soupe de whisky
- 3/4 tasse de sucre blanc
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1-1/2 cuillères à café d'épices pour tarte aux pommes
- Blancs d'oeufs
- 1/2-1 cuillère à café de sucre à la cannelle
- Crème fouettée
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger les 2 farines, la cassonade et le sel. Coupez 6-1/2 cuillères à soupe de beurre dans le mélange jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable grossier. Incorporer 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes. Saupoudrer d'eau (en commençant par 4 cuillères à soupe) jusqu'à ce que la pâte se rassemble. J'avais besoin d'environ 6 cuillères à soupe pour le faire se réunir.
- Placer la pâte sur une surface dure et farinée et la pétrir avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Étalez-le à environ 11 pouces et façonnez-le en un disque. Enveloppez la pâte d'une pellicule plastique et de papier ciré et réfrigérez-la pendant environ 1 heure.
- Préchauffer le four à 375 degrés F. Mélanger les pêches, le sucre blanc, la cassonade, la fécule de maïs et le reste des épices pour tarte aux pommes. Incorporer le whisky. Verser le mélange dans un plat allant au four.
- Retirez la pâte de la pellicule plastique et tamponnez de grands cercles ou d'autres formes. Garnir les pêches avec les formes de pâte, et badigeonner de blancs d'œufs. Saupoudrer de sucre à la cannelle.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la garniture suinte. Servir avec de la crème fouettée.
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