Le thé sucré fait la meilleure saumure pour les côtelettes de porc tendres et juteuses – SheKnows

Essayez d'ajouter un peu de douceur à votre prochain repas avec l'aide de la boisson du Sud préférée de tous: le thé sucré.

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Les côtelettes de porc me rappellent mon enfance à la campagne. Nous étions définitivement une famille de type viande et pommes de terre, et je penche probablement encore de cette façon aujourd'hui. Pour moi, un bon repas fait maison est composé de viande, de légumes, d'amidon et d'un bon petit pain chaud au beurre qui vient de sortir du four. Cela me crie "chez moi".

Mon épicerie locale faisait de la publicité pour des côtelettes de porc la semaine dernière, et je ne pouvais pas me passer d'une bonne côtelette de porc marinée. Le thé sucré me rappelle l'été, alors l'associer à ces magnifiques côtelettes était la seule solution.

Recette de côtelettes de porc au thé sucré

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 1 litre de thé sucré
• 1 cuillère à soupe de sel
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café d'ail émincé
• 2 cuillères à soupe de nectar d'agave
• 1 tasse de glaçons
• 2 côtelettes de porc
• Sel supplémentaire, pour l'assaisonnement
• Huile d'olive
• Thym, pour garnir

Instructions:

1. Dans une grande casserole, porter à ébullition le thé, le sel, les feuilles de laurier, l'ail et le nectar. Retirer du feu, et laisser refroidir. Après 10 minutes, ajoutez les glaçons et transférez la marinade dans un sac Ziploc de la taille d'un gallon. Ajouter les côtelettes de porc et les laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
2. Sortez les côtelettes de porc du sac et placez-les sur une assiette pendant 20 minutes avant de les cuire. Assaisonner les deux côtés avec du sel.
3. Dans une poêle en fer à feu moyen, ajouter un peu d'huile d'olive. Placer les côtelettes de porc dans la poêle, les saisir pendant 2 minutes, puis les retourner. Faites-les saisir pendant 2 minutes supplémentaires, puis placez le feu à doux-moyen. Cuire 15 à 18 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. Garnir de thym au moment de servir.

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