Vous voulez commander ce spécial crevettes, et nous ne pouvons pas vous en vouloir. Succulente et tendre, c'est un régal délicieux quelle que soit la cuisine. Mais une nouvelle histoire sur le côté obscur de la crevette pourrait enlever la joie de la manger.
Un Actualités AP enquête a tiré le rideau sur les pratiques de travail choquantes derrière l'industrie de la crevette en Thaïlande: travailleurs sous contrat épluchant et décapitant des montagnes de crustacés, les mains dans de l'eau glacée pendant 16 heures par journée. Beaucoup de ces travailleurs esclaves sont des femmes enceintes et des enfants.
Si vous pensez que l'offre de crevettes bon marché est trop belle pour être vraie, si vous êtes étonné par les tas de crevettes au buffet à volonté, alors sachez que ces fruits de mer bon marché ont un prix, et très probablement quelqu'un d'autre paie ce prix.
Suite:Le saumon que vous achetez pourrait être mal étiqueté - voici ce que vous devez savoir
Selon le Actualités AP rapport, les crevettes des conditions abusives qu'elles ont exposées ont trouvé leur chemin dans Walmart, Kroger, Whole Foods, Dollar General et Petco, et dans les restaurants Red Lobster et Olive Garden. Les crevettes se trouvent dans les conserves de grandes marques, notamment Chicken of the Sea et Fancy Feast.
Olive Garden et Red Lobster ont dit Mangeur qu'ils ont pas reçu de crevettes du travail d'esclave, mais leur fournisseur n'a pas pu le confirmer. En attendant, eux et d'autres entreprises se sont engagés à mener leurs propres enquêtes et à s'assurer qu'ils ne soutiennent plus cet abus.
C'est super, mais c'est un problème compliqué. Les crevettes issues du travail d'esclave peuvent être mélangées à des crevettes provenant d'autres sources avant d'atteindre le aux États-Unis, ce qui rend difficile pour les restaurants et les magasins d'ici de savoir exactement d'où viennent leurs crevettes. Et tandis que la seule opération thaïlandaise Actualités AP signalée a fermé ses portes, ce n'est pas la seule entreprise qui utilise du travail forcé.
Suite:Guide des produits de la mer durables
Alors, que pouvez-vous faire si vous voulez manger des crevettes la conscience tranquille? Votre meilleure option est d'acheter des crevettes pêchées en Amérique du Nord (y compris canadiennes).
- Renseignez-vous toujours sur l'origine de vos crevettes avant d'acheter ou de commander. Soyez cette personne embêtante qui pose des questions.
- Consultez le site Web de l'American Shrimp Processors Association, qui possède une base de données indiquant où vous pouvez trouver des crevettes sauvages pêchées en Amérique dans votre région.
- Recherchez des labels de certification tels que Wild American Shrimp, Maine Stewardship Council, Aquaculture Certification Council et Best Aquaculture Practices.
- Mangez moins de crevettes. L'une des raisons pour lesquelles le travail forcé existe dans l'industrie de la crevette est que la demande est écrasante. Les Américains en consomment 1,3 milliard de livres par an. Quand j'étais jeune, les crevettes étaient un aliment d'occasion spéciale, pas un droit quotidien. Peut-être n'en mangez pas autant, vous savez ?
Contrairement aux crevettiers asservis, nous avons en fait des choix. Pourquoi ne pas faire le choix le plus délicieux et le plus vivifiant ?
Suite:Les choses à faire et à ne pas faire des fruits de mer en conserve
