Je ne sais pas quand le gâteau aux fruits a eu mauvaise réputation, mais je suis presque sûr qu'il doit s'arrêter. Boissons alcoolisées, fruits et gâteaux? Pourquoi toute cette haine? Ces petits Bundts sont remplis de douceur et ne prennent pas une éternité à faire. J'ai pris quelques raccourcis, mais ces raccourcis équivalent simplement à moins de temps d'attente. J'attends moins.
Si vous n'êtes pas familier avec le mélange de fruits et de zestes du vieil anglais, c'est probablement parce que vous l'avez simplement oublié une fois ou deux. On le trouve près des bonbons de Noël ou des fruits secs et des noix. Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant à vos gâteaux aux fruits, vous pouvez même y ajouter un peu de gingembre confit.
Assurez-vous de ne pas sauter l'étape du sirop de rhum. C'est ce qui rend ces petits Bundts encore plus délicieux.
Recette de mini gâteaux aux fruits Bundt
Ces délicieux petits alcools mini-Bundt les gâteaux aux fruits sont imbibés de rhum épicé noir, remplis de fruits confits et trempés dans un glaçage alcoolisé. C'est le moyen idéal pour célébrer le vacances.
Rendement 60
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 1 heure | Temps d'inactivité: 3 heures | Durée totale: 4 heures 10 minutes
Ingrédients:
Pour le gâteau
- 1 boîte de mélange à gâteau aux épices
- 1 contenant (16 onces) de mélange de fruits et écorces Old English
- 1 tasse de rhum noir épicé
- 1 tasse de sucre brun foncé
Pour le glaçage
- 1-1/2 tasses de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de rhum noir épicé
- 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
Instructions:
Pour le gâteau
- Préchauffer le four à 375 degrés F et vaporiser un moule mini-Bundt avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Préparez le mélange à gâteau selon les instructions de la boîte.
- Incorporer le mélange de fruits et de zestes et mélanger complètement.
- Remplir les cavités du mini-Bundt aux 2/3 et cuire au four environ 10 minutes jusqu'à cuisson complète.
- Retirez les gâteaux du four, laissez-les reposer pendant 5 minutes, sortez-les du moule et répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
- Dans une petite casserole, ajouter le rhum épicé et la cassonade. Cuire à mi-cuisson jusqu'à épaississement.
- À l'aide d'un pinceau à badigeonner, badigeonner le dessus des Bundts avec le mélange rhum-sucre. Laissez reposer les Bundts pendant 2 à 3 heures pour absorber le sirop.
Pour le glaçage
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre en poudre, le rhum et la pâte de gousse de vanille.
- Verser le glaçage sur les mini Bundts.
- Si le glaçage est trop épais, alors simplement diluer avec plus de rhum, ou si le glaçage est trop fin, alors épaississez-le avec plus de sucre en poudre.
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