En tant qu'enfant, l'été signifie des journées plus longues, pas d'école et un approvisionnement constant de sucettes glacées fruitées. En tant qu'adulte, l'été a une signification un peu différente, comme des journées de travail plus longues, une garde d'enfants constante et aucune pause avec les enfants. Même si une bouchée de la glace à la fraise de votre enfant ramène un fort sentiment de nostalgie, vous aurez besoin de quelque chose d'un peu plus fort pour vous détendre après une chaude et longue journée d'été. Entrez dans les Popsicles alcoolisés, un mélange de votre passé et de votre présent dans un dessert délicieusement fort.
Ces pops ne sont pas du genre que vous trouvez dans un congélateur. Ces desserts forts et délicieux prennent l'innocent Popsicle et le gonflent de saveurs d'alcool et d'adultes. Rien ne prendra l'avantage comme l'un d'entre eux. Assurez-vous simplement que les enfants ne s'y mettent pas. De plus, ce qui est bien avec ces recettes, c'est qu'elles ne nécessitent pas de moules sophistiqués, juste des tasses Dixie à l'ancienne et des cuillères à crème glacée.
Quartiers de tequila pastèque
Recette adaptée de Martha Stewart
Pour environ 4 personnes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de tequila
- 1/4 tasse triple sec
- 1/4 tasse de jus de citron vert frais
- 8 onces de pastèque, écorces enlevées
- Sucre
- Cuillères à glace en bois
Instructions:
- Mélanger la tequila, le triple sec et le jus de citron vert dans un bol à mélanger. Placer les quartiers de pastèque dans le bol à mélanger, couvrir et laisser reposer environ 15 à 20 minutes.
- Insérez délicatement un bâton au centre des quartiers de pastèque. Tremper le dessus des quartiers dans le sucre et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Congelez les pops pendant au moins deux heures. Sers immédiatement.
Gin pops à la pastèque et à la menthe
Donne environ 8 pops
Ingrédients:
- 2-1/2 tasses de pastèque sans pépins, coupée en cubes
- 1/3 tasse d'eau de Seltz
- 3 onces de citron vert surgelé
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 tasse de gin
- Feuilles de menthe
- 8 tasses Dixie
- 8 cuillères à glace en bois
Instructions:
- Placer la pastèque, l'eau, le citron vert, le sucre, le gin et quelques feuilles de menthe dans un mixeur. Mélanger à puissance élevée jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Versez environ deux à trois onces de mélange dans chaque tasse Dixie. Placer sur une plaque à pâtisserie et congeler pendant environ deux heures. Insérez délicatement la cuillère en bois dans chaque tasse à mi-hauteur environ. Recongeler encore quatre à six heures ou jusqu'à ce qu'il soit pris.
- Pour retirer le Popsicle, retirez soigneusement le gobelet en papier et retirez très doucement le fond du gobelet. Mangez immédiatement ou recongelez.
Pops PAMA orange fraise
Donne environ 6 pops
Ingrédients:
- Environ 8 onces de fraises, coupées en quartiers
- 1/3 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
- 4 à 6 onces de liqueur PAMA
- Éclaboussure d'eau pétillante
- Tasses Dixie
- Cuillères à glace en bois
Instructions:
- Placer les fraises, le jus d'orange, le PAMA et l'eau gazeuse dans la base d'un robot culinaire. Pulser à puissance élevée jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse. Test de goût pour voir si vous avez besoin d'eau supplémentaire, de jus d'orange ou de PAMA.
- Versez soigneusement environ deux à trois onces de liquide dans chaque tasse dixie. Placer sur une plaque à pâtisserie et congeler pendant deux heures. Insérez délicatement des bâtonnets au centre de chaque pop à mi-hauteur. Congeler pendant quatre heures supplémentaires.
- Pour le retirer, retirez soigneusement le gobelet en papier, puis retirez délicatement le fond. Servez aussitôt et dégustez !
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