Les cibles de premier plan qui ont gagné une place de choix dans la shit list d'Anthony Bourdain n'ont pas manqué: Paula Deen, végétariennes... La semaine dernière, pendant Reddit AMA de Bourdain, un nouvel ennemi est apparu :
« Si vous me traitez comme un idiot et que vous me servez des conneries avec un mépris total. Je peux sombrer dans une grave dépression pendant des jours et je ne serai pas gentille à ce sujet. Cela signifie vous, Johnny Rockets.
Eh bien, c'était dur! Je ne suis pas allé dans un Johnny Rockets depuis peut-être 10 ans – entièrement parce que j'en vivais loin d'un – mais d'après ce dont je me souviens, c'était vraiment génial pour une chaîne de restaurants. Les hamburgers étaient corrects, les rondelles d'oignon étaient spectaculaires et, le meilleur de tous, elles faisaient un sérieux malté au chocolat.
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Je suis en quelque sorte un aficionado des malts au chocolat, avec peu de choses que j'ai essayées à la hauteur de mon standard, mais même sous mon examen minutieux, Johnny Rockets a tenu le coup. Ils étaient épais, ne lésinaient pas sur le malt et étaient présentés dans un grand verre givré avec le bol du mélangeur en métal rempli de restes servis à côté. Ils étaient en effet loin de la « merde » décrite par Bourdain.
L'agonie d'être un aficionado du malt - ce qui a rendu les Johnny Rockets encore plus tranchants - est qu'il est presque impossible de trouver non seulement un chocolat malté superlatif mais même un demi-décent une. Ce qui rend cela encore plus remarquable, c'est qu'il ne faut pratiquement aucune compétence pour en faire un. Pour vous tous crème glacée scoopers et soda jerks là-bas, voici comment c'est fait:
- Mettez la glace au chocolat dans un mixeur.
- Ajouter une énorme boule de lait malté en poudre. Horlicks est le meilleur, mais je ne tournerais jamais le nez vers Carnation ou Ovaltine.
- Ajoutez une autre cuillère de poudre de malt, car je vous garantis que vous n'en avez pas ajouté assez.
- Verser le lait en recouvrant la crème glacée d'environ un pouce.
- Mélangez le bejesus hors de celui-ci. Il doit passer à travers une paille. Si j'avais voulu apporter une cuillère dans cette situation, j'aurais commandé un sundae.
- Goûtez pour vous assurer qu'il y a suffisamment de malt. J'ai commandé un putain de malt, j'ai payé le supplément en dollars pour cela, puis un autre dollar pour du malt supplémentaire parce que je ne vous fais pas confiance pour ne pas tout gâcher. Si ce n'est pas parfait, je vais très certainement passer le reste de ma vie à râler à ce sujet à chaque personne que je rencontre, car je pense que c'est un service public important.
- S'il y en a en plus, servez-le à côté. Ne le versez pas dans la poubelle devant moi. Vous gaspillez de la bonne glace. Vous m'insultez également non seulement en me faisant savoir que le malté est mieux à la poubelle que dans mon estomac, mais aussi la crème glacée en tant qu'entité spirituelle.
Bourdain est un homme au courant, alors il ressent sûrement ma douleur dans cette situation. Alors pourquoi le retrait très public de l'une des seules chaînes de restaurants de la communauté maltée? Pourquoi compromettre ses affaires et potentiellement nous laisser dans un monde où nous ne devrions subir que les horreurs de Chocolate Frostys? Y avait-il quelque chose de pourri dans l'état de Johnny Rockets? Je n'avais pas d'autre choix que de mettre ma casquette de journaliste pour faire du journalisme d'investigation très sérieux et très important.
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Mon mari et moi avons rendu visite à Johnny Rockets pour un "rendez-vous déjeuner" en milieu de semaine. Mon nom de code était Sasha; Je l'ai appelé François. Il ne comprenait pas pourquoi nous devions avoir de faux noms, car il n'est absolument pas amusant. Il ne porterait même pas un "chapeau de journaliste" spécial.
L'endroit était convenablement kitsch, avec des dames plus âgées qui nous attendaient et nous appelaient «hon» et «sweetie pie». J'étais reconnaissant qu'ils n'aient fait aucun des chanter ou danser je me suis souvenu que Johnny Rockets avait - non pas parce que je doutais de leur talent, mais parce que j'ai une légère phobie du chant et de la danse les serveurs. Vous savez ce terrible sentiment de naufrage que vous ressentez au creux de l'estomac lorsque vous êtes gêné pour quelqu'un d'autre? Vous ne voulez rien de plus que de tendre la main et de les sortir de leur enfer personnel, de la pure indignité d'être forcé par leur employeur de sauter sur un comptoir et de faire le toboggan électrique pendant qu'une pièce pleine d'étrangers regarde, vous suppliant avec leurs yeux de arrêter. Je dirais que c'est pire que d'être soi-même embarrassé. C'est probablement dans le top 10 des pires émotions de tous les temps. Si l'abolition de cette pratique est l'un des changements apportés par la société Johnny Rockets au cours de la décennie écoulée depuis ma dernière visite, alors bravo à eux !
Vous savez ce qui n'obtient pas de félicitations? Son abomination d'un chocolat malté.
Johnny Rockets, qu'avez-vous terminé? Vous aviez un objet de beauté, proche de la perfection, et vous l'avez détruit. Fini la glace au chocolat, remplacée par la vanille et le sirop de chocolat au goût artificiel. Ce n'est même pas un milk-shake au chocolat de base - c'est une vache brune. Au cœur de son être, c'est très, très mal.
Disparu aussi: le malt. Et j'ai vu le malt! J'ai vu une grosse boîte de poudre de lait malté Carnation sur le comptoir, ce que je ne peux que supposer est maintenant juste pour le spectacle et rempli de pièces de rechange et de fournitures de couture errantes qui finissent toujours mystérieusement par habiter vide boites de conserves.
Johnny Rockets, je t'en supplie: s'il te plaît, rapporte ta recette originale. Redonnez à vos maltés au chocolat - et à votre menu de milkshakes dans son ensemble - son excellence d'antan. Là où vous aviez été autrefois un titan - oserais-je dire, la norme - de l'industrie du milk-shake, vous êtes tombé loin. Tu m'as brisé le cœur, le cœur d'Anthony Bourdain et qui sait combien de millions d'autres. S'il vous plaît, pour le bien de l'humanité, rapportez nos milkshakes. Nous avons vu votre don, et nous savons que vous l'avez toujours en vous.
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