Le rigatoni balsamique aux tomates rôties est un plat réconfortant facile à imaginer – SheKnows

Il n'y a pas mieux qu'un énorme bol de délicieuses pâtes, même si c'est un peu fantaisiste. Ce plat de rigatoni tire son aspect élégant des tomates rôties au four et des légumes verts poivrés, mais satisfait toujours votre envie de glucides réconfortants.

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Les tomates rôties au four les transforment en quelque chose de spectaculaire, car le processus de torréfaction fait naturellement ressortir leur douceur. Et les verts sont jetés dans les pâtes à la fin, donc il y a une belle touche de couleur et un peu de fraîcheur.

recette Rigatoni balsamique aux tomates rôties

Pour 4-6 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 25 minutes

Ingrédients:

• 16 onces de pâtes rigatoni
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
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• 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1/4 tasse de fromage Asiago ou Parmesan râpé
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
• Sel et poivre
• 1-1/2 tasses tomates rôties au four
• 4 tasses de bébés épinards frais
• Fromage Asiago frais en copeaux, pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition rapide à feu vif.
2. Ajouter la boîte de pâtes et cuire comme indiqué sur la boîte. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mettez-les de côté.
3. À feu moyen, remettre la casserole sur le feu, puis ajouter l'huile d'olive, le beurre, le vinaigre, la crème à fouetter et le sirop d'érable, et bien mélanger. Incorporer le fromage Asiago (ou Parmesan), la poudre d'ail et l'assaisonnement italien, et assaisonner de sel et de poivre.
4. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, puis remettre les pâtes cuites dans la casserole et mélanger légèrement.
5. Enfin, ajoutez les tomates rôties au four et la moitié des épinards, et mélangez bien.
6. Transférer les pâtes dans un plat de service et garnir avec les épinards restants et les copeaux de fromage Asiago. Meilleur servi chaud.

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