Teresa Boles velours rouge La recette de gâteau est si spéciale et était un incontournable lors d'un repas-partage de l'équipe sportive de l'école secondaire Grand Valley il y a de nombreuses années.
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t Nos mères se souviennent qu'au moment où les enfants — qui étaient autorisés à manger en premier — étaient assis et que le les adultes ont enfin eu la chance de franchir la ligne, il n'y avait pas une seule miette de gâteau de velours rouge la gauche.
t Malheureusement, notre amie proche de la famille Teresa n'est plus avec nous, mais son souvenir se perpétue dans toutes les bonnes recettes qu'elle a laissées, y compris celle-ci. Ses enfants, maintenant adultes, mangent toujours son gâteau de velours rouge lors de leurs anniversaires et lors de rassemblements de vacances. Nous avons décidé de perpétuer la mémoire de Teresa en transformant cette recette en petit paquets et en placer un à chaque couvert pour le dîner de Noël de cette année.
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t On adore cette recette, que ce soit en gâteau, paquets ou des petits gâteaux. Essayez-le de l'une de ces manières.
t Votre poussin préféré du Nord — Jill
gâteau de velours rouge
Ingrédients:
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- 1-1/2 tasse de shortening
- 1-1/2 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 2 onces de colorant alimentaire rouge
- 2 cuillères à café de cacao non sucré
- 2 tasses de farine à gâteau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de babeurre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de vanille
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Glaçage au fromage à la crème
Ingrédients:
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- 4 onces de fromage à la crème, ramolli
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vanille
- 3-4 cuillères à soupe de lait
- Perles de sucre blanc (facultatif)
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Instructions:
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- Préchauffez votre four à 350 degrés F. Beurrer et fariner légèrement 12 petites Bundtlettes.
- Dans le bol d'un batteur électrique, mélanger le shortening et le sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Incorporer délicatement le colorant alimentaire.
- Dans un autre bol, tamiser ensemble le cacao, la farine et le sel. Ajouter le mélange de cacao au mélange de shortening, en alternant avec le babeurre.
- Dans une petite tasse ou un bol, mélanger le bicarbonate de soude et le vinaigre, en remuant jusqu'à ce que le bicarbonate de soude se dissolve. Incorporer le mélange soda-vinaigre et la vanille dans le mélange de pâte jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop battre.
- Transférer la pâte dans les Bundtlettes préparées.
- Cuire les Bundtlettes pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que des cure-dents insérés près du centre en ressortent propres. Laissez-les refroidir.
- Pour préparer le glaçage, dans un petit bol, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit très crémeux. Incorporer le sucre en poudre. Incorporer la vanille. Ajouter 3 cuillères à soupe de lait. Ajouter plus de lait pour obtenir la consistance désirée pour la bruine. Verser le mélange sur chaque Bundtlette. Parsemer de perles (facultatif).
- Donnez à chaque Bundtlette une étiquette portant le nom de la personne à laquelle elle est destinée. Disposez-les ensuite avant le dîner pour marquer la place de chacun.
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