Gaufres Pilsner avec sauce caramel à la bière ambrée – SheKnows

Vous ne buvez peut-être pas une pinte de bière le matin, mais ces gaufres infusées à la bière et cette sauce au caramel sont une bonne raison d'ouvrir une bouteille avant midi.

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Bière pour le petit déjeuner

Vous ne buvez peut-être pas une pinte de bière le matin, mais ces gaufres infusées à la bière et cette sauce au caramel sont une bonne raison d'ouvrir une bouteille avant midi.

Pourquoi ne pas prendre de la bière au petit-déjeuner? Ces gaufres pilsner garnies d'une sauce caramel à la bière ambrée font une infusion du matin tout à fait acceptable.

Recette de gaufres pilsner avec sauce caramel à la bière ambrée

Donne 4 à 6 gaufres, selon la taille du gaufrier

Ingrédients:

Pour la sauce caramel :

• 12 onces de bière ambrée
• 2 tasses de cassonade, tassée
• 3/4 tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 cuillères à soupe de beurre

Pour les gaufres :

• 2 tasses de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
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• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 bâton de beurre fondu
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1/4 tasse de lait
• 12 onces de pilsner (ou lager similaire)

Instructions:

Pour la sauce caramel :

1. Dans une casserole à feu vif, ajouter la bière et porter à ébullition en réduisant à environ 1 tasse. Retirer du feu et ajouter la cassonade. Remuer jusqu'à dissolution.
2. Fixez un thermomètre sur le côté de votre casserole, en immergeant la pointe dans le liquide mais en vous assurant qu'elle ne touche pas le fond de la casserole. Remettre le mélange à ébullition, en remuant la casserole de temps en temps (ne pas remuer), jusqu'à ce que la température atteigne 230 degrés F. Retirer du feu et remuer jusqu'à ce que le bouillonnement disparaisse.
3. Ajouter la crème, la vanille et le beurre. Remuer pour combiner. Laisser refroidir.

Pour les gaufres :

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Dans un autre bol, mélanger le beurre, le lait et l'œuf en fouettant jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs. Remuer pour combiner. Ajouter la pilsner et remuer jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée. Il y aura quelques grumeaux.
2. Chauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Verser la pâte dans le gaufrier et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le temps varie en fonction du gaufrier.
3. Servir les gaufres nappées de sauce caramel.

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