Avec des boulangeries sans gluten qui apparaissent partout, des options végétaliennes dans tous les restaurants branchés et des restrictions alimentaires devenant un droit de vantardise bizarre, les allergies alimentaires semblent être devenues plus une déclaration à la mode qu'un problème médical légitime. état. Il est juste de se demander si les allergies alimentaires sont réelles ou juste un tas de battage médiatique?
La vérité est que les allergies alimentaires sont réelles. Selon la Mayo Clinic, les allergies alimentaires touchent jusqu'à 8% des enfants de moins de 3 ans et 4% des adultes. S'il semble que vous rencontrez des restrictions alimentaires plus fréquemment que cela, c'est probablement parce que les gens utilisent souvent à mauvais escient l'étiquette « allergies alimentaires » lorsqu'ils se réfèrent en fait à « aliments intolérances.
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Réactions d'intolérance alimentaire
L'intolérance alimentaire est une réaction beaucoup moins grave aux aliments qui n'implique pas votre système immunitaire. Avec une allergie réelle, le système immunitaire identifie un aliment comme dangereux et le combat comme s'il s'agissait d'une maladie. Cela peut provoquer une variété de symptômes tels que gonflement, vertiges, éruptions cutanées et même la mort. Une toute petite quantité de cette nourriture peut déclencher une réponse massive. Souvent, la première exposition à cet aliment cible ne provoque qu'une réaction bénigne, puis les expositions suivantes déclenchent des réactions allergiques à part entière.
Prévention et traitement
Avec une intolérance alimentaire, les réactions à un aliment spécifique sont beaucoup moins graves, comprenant souvent des problèmes digestifs ou de la fatigue, et une petite quantité de l'aliment cible peut ne pas déclencher de réponse. Ce problème de quantité pourrait expliquer pourquoi certaines restrictions alimentaires semblent fausses. Une personne qui prétend être intolérante au lactose peut en fait manger une petite cuillerée de crème sure si elle connaît les limites de son intolérance. Il existe des mesures d'urgence pour traiter les allergies alimentaires aiguës, mais en général, le meilleur plan d'action pour traiter à la fois les allergies ou les intolérances alimentaires est l'évitement.
Alors que tous les emballages autour de produits comportant des restrictions alimentaires en tant que copie de vente peuvent vous conduire croire que les allergies et les intolérances alimentaires ne sont que du jargon marketing, elles sont certainement plus que cette. Ces conditions peuvent provoquer une gamme de réponses, allant de maux de ventre mortels à des maux de ventre, et même si elles sont en vogue en ce moment, elles ne le sont certainement pas.
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