Bien qu'une tasse de soupe chaude soit plus populaire lorsque le temps devient froid, les soupes d'été réfrigérées sont un ajout rafraîchissant à vos plats d'été frais. Fabriqué avec des fruits et légumes d'été de saison, un bol de soupe froide est le repas parfait pour combattre la chaleur. Les soupes fraîches au dîner sont encore meilleures le lendemain pour un déjeuner rapide et succulent.
Astuces pour les soupes réfrigérées
1. Choisissez les ingrédients les plus frais
Les saveurs des aliments, lorsqu'ils sont consommés froids, ont tendance à être cachés, il est donc impératif que vous commenciez avec les ingrédients les plus frais et les plus savoureux. Herbes fraîches, fruits mûrs sucrés et juste cueillis
les légumes feront les soupes réfrigérées les plus satisfaisantes.
2. Bien assaisonner
Assaisonnez votre soupe réfrigérée pendant que vous la préparez, en gardant à l'esprit que le produit final sera réfrigéré et que certaines saveurs peuvent être masquées.
3. Prenez de l'avance
La plupart des soupes réfrigérées auront meilleur goût si elles sont préparées quelques heures ou même un jour ou deux à l'avance. Cela laisse le temps aux saveurs de se marier.
4. Profitez immédiatement
Bien sûr, si vous ne pouvez pas attendre, votre soupe peut être préparée et mangée tout de suite. Pour refroidir la soupe sans la diluer, ajoutez une poignée de glaçons à la place d'une partie du liquide.
5. Servir de manière créative
Soyez créatif dans la façon dont vous servez votre soupe froide. Les verres à martini ou à vin sont impressionnants pour une entrée, tandis qu'un verre à liqueur est amusant pour un apéritif de cocktail. Refroidissez vos bols ou verres
avant d'ajouter la soupe pour la garder bien au frais.
