Si vous appréciez une poitrine de bœuf riche et savoureuse à votre Hanoukka célébration, l'une de ces marinades traditionnelles, mais pas vraiment, donnera à ce plat principal familier un peu plus de saveur, un peu de piquant et un peu de magie des Fêtes.
Quand vient le temps de célébrer Hanoukka, vous avez de la friture à faire. Pourtant, n'oubliez pas la poitrine. Les poitrines de bœuf sont tout ce dont vous avez besoin dans un repas des Fêtes. Ils sont grands, vous pouvez donc nourrir beaucoup de monde. Ils sont délicieux pour que vous puissiez rendre ces gens heureux, et les poitrines sont faciles à préparer, pour que vous puissiez être heureux. Cependant, ne vous contentez pas d'une poitrine moyenne. Les 10 idées de marinades suivantes sont inspirées des saveurs juives traditionnelles, mais avec une touche créative pour donner à votre plat principal de vacances quelque chose de spécial.
Chacune de ces marinades est facile à faire. Il suffit de mélanger les ingrédients. Réfrigérez ensuite la viande recouverte de marinade et laissez-la tremper jusqu'à 24 heures avant braiser la viande dans un nouveau lot de marinade ou la retirer, la sécher et la griller ou le cuire au four.
1
Marinade de poitrine de bœuf aux saveurs traditionnelles
Mélanger 1 tasse d'huile d'olive avec le jus d'1 citron et son zeste. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de sel kasher, 2 brins de romarin haché grossièrement, 2 cuillères à soupe de thym frais haché et 4 feuilles de laurier.
2
Marinade au vin rouge et muscade
Mélangez 2 tasses de vin rouge avec 1 cuillère à soupe de muscade, 1 cuillère à café de cannelle, 2 cuillères à soupe de sel casher et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne.
3
Marinade de steak asiatique au poivre noir
Mélangez 1 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium et 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz avec 3 cuillères à soupe de poivre noir grossièrement moulu, 1 poivron vert en dés, 1 branche de céleri en dés et 1/2 cuillère à soupe de sucre.
4
Marinade à la chaleur douce
Mélangez 1 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium avec 1/4 tasse de soda au gingembre et 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz. Mélanger 1/2 tasse de cassonade et 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge.
5
Marinade au curry du Moyen-Orient
Mélangez 1 tasse de bouillon de bœuf avec 3 cuillères à soupe de curry marocain (ou indien si vous ne trouvez pas de marocain) poudre, 4 gousses d'ail émincées, 1 cuillère à soupe de gingembre émincé et 1 piment vert (comme un Serrano ou un jalapeno).
6
Marinade à la fois terreuse et savoureuse
Mélangez 1 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium avec 3 cuillères à soupe de sauge séchée, de thym séché, d'origan séché et de romarin frais. Ajouter 2 gousses d'ail hachées et 1 cuillère à soupe de poivre noir.
7
Marinade-Mexique-à-la-Terre-Sainte
Mélangez 1 tasse de bouillon de bœuf avec 2 cuillères à soupe de sel casher, 2 cuillères à soupe de chipotle, 2 cuillères à soupe d'origan mexicain, 2 cuillères à soupe de cumin et le zeste et le jus de 2 citrons verts.
8
Root beer et marinade à la bière
Mélangez 1 canette de root beer avec 1 canette de bière brune, 4 cuillères à soupe de cassonade et le jus et le zeste d'1 citron. Mélanger 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé.
9
Marinade enflammée
Mélangez 1 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium avec 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz, 1 à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de poivre blanc, 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne, 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge et 6 clous de girofle Ail.
10
Marinade citron gingembre
Mélangez 1 tasse de bouillon de bœuf, 1/4 tasse de limonade, le jus et le zeste de 4 citrons, 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé, 1 cuillère à café de bourgeons de lavande, 2 cuillères à soupe de sel et 1 gousse d'ail émincée.
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