Vous songez à rester en cette Saint-Valentin et à cuisiner un repas romantique à la maison? Avec vos huîtres et vos chocolats, servez ces adorables et délicieuses tartes aux petits cœurs à votre seul véritable amour !
Non seulement ces friandises en forme de cœur sont mignonnes et délicieuses, mais elles sont plus légères que les whoopies traditionnelles car elles sont faites avec très peu de beurre et givrées avec un glaçage léger au fromage à la crème !
Rien ne dit que je t'aime plus que de donner à ta valentine un dessert qui ne lui collera pas aux tripes! De plus, moins vous êtes ballonné, plus la soirée de la Saint-Valentin est amusante! Et avec deux douceurs au choix, vanille rouge avec glaçage au fromage à la crème léger ou citron piquant avec glaçage au fromage à la crème à la framboise, vous êtes sûr de satisfaire même la plus difficile des valentines !
Recette de mini whoopie en forme de coeur
Donne environ 24
Ingrédients:
Pour le gâteau:
- 1/4 tasse de beurre, ramolli
- 3/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 2-1/2 tasses de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 cassonade claire
- 2 oeufs
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de babeurre faible en gras
- 1/4 cuillère à café de sel
Ingrédient supplémentaire pour les gâteaux rouges :
- 4 gouttes de colorant alimentaire rouge
Ingrédient supplémentaire pour les gâteaux au citron:
- 3 cuillères à soupe de jus de citron (fraîchement pressé)
- 1/4 tasse de zeste de citron
Pour le glaçage léger au fromage à la crème :
- 8 onces de fromage à la crème léger
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ingrédient supplémentaire pour la framboise :
- 2 cuillères à soupe de confiture de framboises sans sucre
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un mini moule à gâteau cœur avec un spray antiadhésif. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, battre le beurre, la compote de pommes et les sucres avec un batteur à main. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter les jaunes, un à la fois, et battre jusqu'à homogénéité.
- Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter une tasse de farine au mélange de beurre, puis alterner avec 1/2 tasse de babeurre et répéter jusqu'à ce que les ingrédients soient partis, mais en terminant par le mélange de farine.
- Séparez la pâte en deux et placez-la dans deux bols séparés. Dans un bol, ajoutez quatre gouttes de colorant alimentaire rouge et mélangez bien pour créer une couleur rosée et rougeâtre. Dans le deuxième bol, ajouter le zeste et le jus de citron.
- Versez la pâte (l'un ou l'autre) dans les cavités du cœur, en ne remplissant qu'environ les 2/3. Cuire au four pendant au moins 16 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré en ressorte sec. Laisser refroidir les gâteaux dans le moule pendant environ 10 minutes. Retirer de la poêle et déposer sur une plaque antiadhésive. Réfrigérer au moins 30 minutes pour durcir les gâteaux.
- Pendant que les gâteaux durcissent, préparez un glaçage au fromage à la crème. Battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille ensemble jusqu'à consistance crémeuse. Séparer le glaçage dans deux bols séparés. Dans un bol, ajouter la confiture de framboises et mélanger jusqu'à homogénéité. (Le glaçage sera de couleur violette.)
- Une fois les gâteaux refroidis, sortez du réfrigérateur. À l'aide d'un couteau tranchant NON dentelé, couper chaque gâteau en deux. Étaler le glaçage à la framboise sur la moitié des gâteaux au citron. Placer délicatement la seconde moitié sur le glaçage et remettre immédiatement au réfrigérateur pour refroidir. Étaler le glaçage au fromage à la crème ordinaire sur une moitié du gâteau rouge et placer l'autre moitié sur le dessus. Répétez jusqu'à ce que tous les gâteaux soient assemblés et refroidis.
- Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace et dégustez !
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